Bianco Lazio IGP "Ferentano" Famiglia Cotarella

• Vino bianco corposo e ricco
  
• Prodotto con uve Rossetto
  
• Ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.

Questo vino è il frutto della passione di Famiglia Cotarella per la valorizzazione del Rossetto, un vitigno autoctono dell'area di Montefiascone. Le uve, dal grappolo piccolo e compatto, vengono coltivate con cura per ottenere un vino di grande corpo ed estratto.

Caratteristiche al naso, il Ferentano offre una ricca gamma di sensazioni olfattive: dalla banana all'ananas, dalle note vegetali ai delicati sentori di vaniglia. Al palato, è prepotente, ricco, morbido e pieno, con una persistenza gusto-olfattiva eccezionale.

Vinificazione Le uve selezionate vengono sottoposte a criomacerazione per esaltarne le caratteristiche varietali. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio e in parte in barrique, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica e il periodo di invecchiamento.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Lazio.

VITIGNI: 100% Rossetto.

GRADAZIONE: 12% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Famiglia Cotarella - Montecchio (TR).

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Famiglia Cotarella

Il legame tra Famiglia Cotarella e il mondo del vino ha origine negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori a Monterubiaglio, realizzano la prima cantina per la produzione in proprio di vino.

Seppur in costante evoluzione, Famiglia Cotarella si fonda su alcuni pilastri immutabili. L’amore per le nostre radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. La passione per il nostro lavoro e il piacere dell’ascolto e della condivisione. Senza tutte queste cose non saremmo chi siamo oggi né saremmo pronti ad affrontare il domani.

TERRITORIO
Selezioniamo i vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei nostri vitigni e studiamo costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità.

SCIENTIFICITÀ
Dalla fase di coltivazione a quella di vinificazione adottiamo metodi scientifici e tecniche all’avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del nostro territorio.

DINAMICITÀ
Il costante viaggio tra le nostre radici ed il futuro, la volontà di scoprire tutte le potenzialità dei nostri territori, realizzare vini che ne esaltino le caratteristiche e le peculiarità.