{"product_id":"salama-da-sugo-igp","title":"Salama da Sugo IGP Bonfatti","description":"\u003cp\u003eLa Salama da Sugo IGP è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione culinaria di Ferrara. Inserita tra i prodotti a Indicazione Geografica Protetta, è realizzata da esperti norcini locali che selezionano le migliori carni di suino e le lavorano seguendo una ricetta antica e rigorosa. Questo salume si distingue per il suo gusto deciso, frutto di una sapiente combinazione di spezie e stagionatura, che la rende un’eccellenza gastronomica italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 177.7778%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAGTL_PaNXQ\/Y9kn34Sa9XR6OKkJZFhPcg\/watch?embed\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome Gustare al Meglio la Salama da Sugo IGP\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePer assaporare al meglio la Salama da Sugo IGP, è consigliato cuocerla in 2 modi: \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBOLLITA (versione confezionata in astuccio)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: 20 minuti circa nell'involucro. Servire con un purea di patate o piselli.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMICROONDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: togliere dall'involucro e cuocere per circa 4 minuti. rivoltare a metà cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eversione intera stagionata\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: la salama da sugo intera stagionata può essere gustata così com'è a fette, come un salume, oppure, come da tradizione, va cotta: si immerge in un tegame completamente ricoperta di acqua, dritta, legata quindi dalla sua cordina su un mestolo o utensile simile, e lasciata bollire con coperchio per circa 6 ore. Successivamente si va a tagliare a spicchi oppure a fette spesse e si serve solitamente accompagnata da purea di patate o verdure cotte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualità \u003c\/strong\u003ePer produrre la Salama da Sugo vengono utilizzati tagli selezionati di carne suina, aromatizzati con spezie come pepe e un tocco di vino rosso che conferisce al prodotto un aroma complesso e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI: \u003c\/strong\u003eCarne di suino, grasso di suino, lingua di suino, vino rosso, fegato di suino, sale, spezie, antiossidante E301 e conservante E250.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eMODALITA’ DI CONSERVAZIONE: \u003c\/strong\u003eConservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eVALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 1905kcal\/461 kj, grassi 42.1g\/ di cui saturi 15.5g, carboidrati 0g\/ di cui zuccheri 0g, proteine 20.4g, sale 3.3g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e: Gianni Negrini srl - Renazzo (FE).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBonfatti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’azienda produttrice Gianni Negrini, che commercializza i salumi del Presidio con il marchio Bonfatti, si trova a Cento, cittadina di pianura equidistante da Ferrara, Bologna e Modena. Le caratteristiche climatiche e la storica presenza di suini nell’area, hanno reso questo territorio particolarmente vocato alla produzione di salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Gianni Negrini Srl\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lNwxjsYvTqY?list=TLGG82u6hJNL_HIxMTEwMjAyNA\" height=\"653\" width=\"1161\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllevamento e Macellazione rientrano della Filiera di Benessere animale e uso responsabile degli antibiotici certificati per i requisiti del DTP040. Il Documento tecnico disciplina le caratteristiche strutturali e gestionali che l’allevamento e il macello devono rispettare per tutelare il benessere dei suini e regolamenta la gestione e l’utilizzo dei farmaci, compresi gli antibiotici, i quali devono essere utilizzati in casi di estrema necessità e responsabilmente. Il Documento Tecnico prevede il rispetto di oltre 150 requisiti tra allevamento, sicurezza, trasporti, farmaci e macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonfatti","offers":[{"title":"Intera stagionata 1kg circa","offer_id":50556540322123,"sku":"FRS00774","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"precotta a spicchio in astuccio 200\/250g","offer_id":50556540354891,"sku":"FRS00777","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/SalamadaSugoIGPBonfatti.png?v=1785927802","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/products\/salama-da-sugo-igp","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}