{"product_id":"mafaldine-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g","title":"Mafaldine Pasta di Gragnano IGP Pastificio dei Campi 500g","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eProdotto con grano 100% italiano\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eTrafilato al bronzo per una consistenza perfetta\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eEssiccato a bassa temperatura per un sapore ricco\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eTempo di cottura di 10 minuti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"321\" width=\"318\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Mafaldine_01.png?v=1730305210\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Mafaldine devono il loro nome alla regina Mafalda di Savoia, guadagnandosi anche l’appellativo di “reginette.” Questa pasta unica e raffinata riflette l’eleganza della nobiltà, unendo tradizione e qualità nella produzione a Gragnano, la “città della pasta”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Uniche\u003c\/strong\u003e Le Mafaldine si distinguono per la loro particolare forma con i bordi ondulati, pensata per trattenere al meglio condimenti corposi. Questa caratteristica le rende perfette per sughi ricchi, a base di carne o formaggi, dove la pasta si amalgama con il condimento esaltandone i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione Tradizionale e Grano 100% Italiano\u003c\/strong\u003e Prodotte con grano italiano e trafilate al bronzo, le Mafaldine di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi rispettano i metodi artigianali della tradizione. L’essiccazione avviene lentamente, a bassa temperatura e in celle statiche, per preservare intatti aroma e struttura, garantendo una tenuta di cottura ideale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: 500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003eAltre info\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 500 grammi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Pasta di semola di grano duro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA: \u003c\/b\u003eCampania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI: \u003c\/b\u003eSemola di grano duro, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIVI E CONSERVANTI:\u003c\/b\u003e Nessuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Pastificio dei Campi SPA - Gragnano NA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr: Energia 354 kcal – 1502 kJ Grassi 1.3 g acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 70.0 g di cui zuccheri 3.3 g Proteine 14.0 g Fibre 3.3 g Sale \u0026lt;0.01 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradizione di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel 2004 Giuseppe Di Martino, pastaio da tre generazioni a Gragnano, si rese conto che la rintracciabilità della materia prima utilizzata per produrre la pasta italiana era approssimativa, interrompendosi ad un determinato punto della filiera e non permettendo né al consumatore finale né spesso allo stesso pastaio, di capire da dove provenisse il suo ingrediente principale: la semola di grano duro. Allora comprese che la rintracciabilità della materia prima fosse un valore imprescindibile di un prodotto alimentare ed iniziò il suo progetto che poi lo porterà alla fondazione del Pastificio dei Campi. Per prima cosa scelse una zona di produzione storicamente vocata alla coltivazione del grano duro: la Puglia, in particolare le zone del Tavoliere e del sub appennino Dauno. Lì provò a coinvolgere i contadini locali, chiedendo loro di produrre un grano. Le intenzioni c’erano tutte, ma lo scetticismo dei contadini si fece sentire immediatamente: era assai difficile garantire un raccolto con quei livelli qualitativi, senza l’utilizzo della chimica, soprattutto se si voleva mantenere una resa elevata. La soluzione era semplice: rinunciare all’alta resa, prevedere una rotazione per evitare l’impoverimento del terreno dovuto alla monocoltura e pagare i contadini ogni anno, anche quando non fosse previsto il raccolto di grano. Fu così che, ritornando all’ antica tecnica della rotazione triennale, si fece contemporaneamente un enorme salto verso il rivoluzionario concetto della tracciabilità al 100% su tutta la filiera.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio dei Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50716589293899,"sku":"PAS00451","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/MafaldinePastadiGragnanoIGPPastificiodeiCampi500g.png?v=1730305580","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/products\/mafaldine-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}