{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2020-marilisa-allegrini-san-polo","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Podernovi\" 2020 Marilisa Allegrini San Polo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eDa uno dei vigneti più prestigiosi di Montalcino.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eProfilo organolettico complesso e armonico.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eIdeale per gli appassionati di Brunello che cercano un vino di grande struttura \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG \u003cem\u003ePodernovi \u003c\/em\u003eMarilisa Allegrini rappresenta l'essenza di un territorio vocato per la produzione di vini di altissima qualità. Questo Brunello nasce dal vigneto Podernovi, un vero e proprio cru, riconosciuto come uno dei più belli e rappresentativi di Montalcino. La cura e la passione che contraddistinguono la filosofia produttiva di San Polo si riflettono in ogni sorso di questo vino, offrendo un'esperienza degustativa indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia e Vinificazione \u003c\/strong\u003eLa vendemmia 2020 ha dato vita a un vino di straordinaria qualità, frutto di un'attenta selezione delle uve Sangiovese, rigorosamente raccolte a mano nel vigneto Podernovi. La vinificazione inizia con una pigiatura soffice, preceduta da una meticolosa scelta degli acini. La fermentazione alcolica si svolge in tini troncoconici di rovere di Slavonia da 25hl, un processo che contribuisce a preservare l'integrità del frutto e a sviluppare una struttura complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento e Maturazione\u003c\/strong\u003e Uno degli aspetti fondamentali che definiscono il carattere del Brunello di Montalcino Podernovi 2020 è il suo lungo e meticoloso affinamento. Il vino matura per 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Questa scelta permette al vino di evolvere lentamente, acquisendo complessità aromatica e morbidezza tannica senza che il legno prevarichi il carattere varietale del Sangiovese. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge in botti da 40hl, contribuendo ulteriormente all'armonia e alla stabilità del vino. Prima della messa in commercio, il Brunello riposa per almeno 6 mesi in bottiglia, affinando ulteriormente il suo bouquet e preparando il terreno per un'esperienza degustativa completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA\u003c\/b\u003e: Bottiglia da 0,75 Litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA\u003c\/b\u003e: Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNI\u003c\/b\u003e: 100% Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e Temperatura compresa tra 8\/10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: San Polo S.a.ar.l. - Montalcino, Siena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCantina San Polo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Il pensiero di una cantina ecosostenibile è un pensiero non solo in linea con i tempi attuali, necessariamente proiettati verso il futuro. È qualcosa di più: l’anello di congiunzione fra le generazioni.”\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eMarilisa Allegrini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/virtual-tour_1_480x480.png?v=1686824345\" alt=\"cantina San Polo\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi sono cantine nate per raccontare storie di uomini e donne che da anni portano avanti il loro lavoro con determinazione e resilienza. Cantine che ci parlano di annate fortunate e altre meno produttive. Poi c’è la cantina di San Polo che è tutto questo e insieme molto altro. È una cantina nata dalla volontà di custodire una passione tramandata da generazioni, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro. Ispirata interamente ai principi dell'eco-sostenibilità e della bioarchitettura, si fonde perfettamente con il paesaggio circostante. La particolare bellezza del paesaggio che circonda San Polo non poteva essere intaccata dalla costruzione di edifici che ne compromettessero la naturale armonia. Abbiamo pensato ad un virtual tour alla scoperta della sua cantina, costruita secondo i dettami della bioarchitettura, e di come questa sfrutti in modo intelligente le generose risorse naturali che la terra le offre.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51862041035083,"sku":"VIN01916","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01916_BrunellodiMontalcinoDOCGPodernovi2020MarilisaAllegriniSanPolo.png?v=1747909886","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2020-marilisa-allegrini-san-polo","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}