{"product_id":"valpolicella-classico-doc-allegrini","title":"Valpolicella classique DOC Allegrini","description":"\u003cp\u003eLe Valpolicella Classico D.O.C C'est un vin rouge à la belle robe rubis, d'une limpidité remarquable, qui invite à la dégustation. Au nez, il dévoile des arômes de cerise mûre et gourmande, avec en arrière-plan des notes de poivre noir et d'herbes médicinales. En bouche, il est vif et juteux, soutenu par une belle acidité, et offre une finale sèche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e:  Les raisins sont pressés délicatement et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage se fait en cuves inox jusqu'à mi-février, puis pendant deux mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eDans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRaffinement\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e:  Vieilli en cuve inox jusqu'à mi-février, puis affiné pendant 2 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Vénétie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  13,43 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 12 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Allegrini - Fumane (VR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamille Allegrini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Allegrini est une figure emblématique de l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle, perpétuant la culture de la vigne et du vin. Comptant parmi les plus importantes familles de propriétaires terriens, l'entreprise a connu une profonde transformation à partir des années 1960 sous l'impulsion de Giovanni Allegrini. Figure majeure de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné l'art de la vinification, en sélectionnant rigoureusement les raisins et en introduisant d'importantes innovations en viticulture et en œnologie. Depuis 2017, Allegrini a renouvelé sa certification « Ami de la biodiversité », qui atteste de son engagement non seulement envers la vigne, mais aussi envers la faune et la flore qui peuplent la campagne et leurs habitats naturels. 2019 a été l'année de l'obtention d'Equalitas, une certification de durabilité de la chaîne d'approvisionnement sur les plans environnemental, social et économique, qui englobe également l'ensemble du réseau de fournisseurs. Depuis 2021, un suivi constant de la consommation d'eau dans les vignobles et un processus de suivi de l'empreinte carbone ont été mis en place, qui quantifie les émissions de CO2 dans le but de les rationaliser et éventuellement de les neutraliser par d'autres opérations agronomiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628409508171,"sku":"VIN01527","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/ValpolicellaclassicoDOCAllegrini.png?v=1716904069","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/valpolicella-classico-doc-allegrini","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}