{"product_id":"tartufo-nero-uncinato-tuber-uncinatum","title":"Truffe noire uncinée - Tuber Uncinatum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✅ \u003cstrong\u003eNous expédions\u003c\/strong\u003e la truffe le jour même de sa récolte afin de garantir une fraîcheur maximale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✅ Pour \u003cstrong\u003egarde-le\u003c\/strong\u003e Dans l'idéal, nous recommandons de le conserver au réfrigérateur pendant environ 7 jours ; sinon, il peut facilement être congelé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e✅ Expédition\u003c\/b\u003e:  Ce produit est expédié du lundi au mercredi en fonction de la disponibilité de la récolte du jour et livré sous 24\/48 heures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e✅ La truffe doit être nettoyée extérieurement avant d'être utilisée.\u003c\/b\u003e,  Idéalement, sous l'eau courante froide avec une brosse, afin de la débarrasser de tout résidu de terre et des petites taches de moisissure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ele \u003cstrong\u003etruffe noire Uncinato\u003c\/strong\u003e,  La truffe noire de Fragno, ou « scorzone d'hiver », est récoltée du 1er octobre au 31 décembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧑‍🍳Parfait pour préparer des bruschettas, des omelettes, des entrées et des plats principaux. \u003cbr\u003eIl est recommandé de ne pas le cuire complètement, mais de le réchauffer pendant deux ou trois minutes tout au plus, car il perdrait alors ses qualités et sa saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStockage et utilisation :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLes truffes fraîches doivent être consommées dans les quelques jours qui suivent leur fabrication afin de profiter pleinement de leur saveur et de leur arôme.\u003cbr\u003eAprès cette période, il est encore possible de consommer le produit, sachant qu'il commencera à perdre certaines des qualités qui le rendent si particulier.\u003cbr\u003eLa présence de petites taches de moisissure est tout à fait normale, car la truffe est un champignon hypogé et, comme tous les champignons, elle possède un corps végétatif représenté par une moisissure blanchâtre.\u003cbr\u003eLes truffes naissent littéralement de la symbiose entre des moisissures et des racines dont elles volent les nutriments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PCxpM0P-xiI\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment reconnaître une truffe Uncinato ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle ressemble beaucoup à la tomate d'été (Tuber aestivum), mais ses verrues sont plus petites ; sa glèbe est beaucoup plus foncée ; son arôme est plus intense et agréable, et sa saveur plus prononcée. Elle se marie parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, les pâtes longues comme les stringozzi, ainsi qu'avec de savoureuses bruschettas et frittatas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eOÙ SE SITUE-T-IL ?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe est un fruit de la terre, un trésor souterrain extrêmement précieux et recherché. Comme les champignons, elle pousse spontanément dans le sol à des profondeurs allant de 10 à 60 centimètres, dans des zones ouvertes telles que les bois ou les terrains non cultivés, le long des berges des rivières, ou dans des zones aménagées appelées « truffières ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eLA COLLECTION\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffiers sont ceux qui, avec l'aide de chiens dressés, recherchent des truffes. Pour exercer cette activité, il est nécessaire d'être titulaire d'une autorisation spécifique délivrée par les Communautés de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePRODUCTEUR\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e:  La culture de truffes Diotallevi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diotallevi","offers":[{"title":"100 grammes","offer_id":41397308391590,"sku":"CON00491","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 grammes","offer_id":41397308424358,"sku":"CON00652","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 grammes","offer_id":41397308457126,"sku":"CON00653","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/fotosito_436dc83d-7117-4bac-8e86-483800fab0a0.png?v=1699438382","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/tartufo-nero-uncinato-tuber-uncinatum","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}