{"product_id":"sagrantino-montefalco-docg-25-anni-caprai-2018","title":"Sagrantino Montefalco DOCG \"25 ans\" Caprai 2020","description":"\u003cp\u003eLe « 25 anni » d'Arnaldo Caprai est un pur Sagrantino, issu de vignobles situés au cœur de la région viticole de Montefalco, en Ombrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e:  Suite à \u003cem\u003evendange\u003c\/em\u003e Manuellement, les grappes sont transportées à la cave où elles sont pressées. Le moût obtenu est mis à fermenter dans des cuves en acier. La phase de fermentation \u003cem\u003eraffinement\u003c\/em\u003e Elle se compose d'une période initiale de \u003cem\u003ematuration\u003c\/em\u003e en barrique, qui dure 24 mois, puis un repos en bouteille d'environ 8 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e:  Il a un \u003cstrong\u003ecouleur\u003c\/strong\u003e Rouge rubis sombre et impénétrable. Aussi dense à l'œil qu'au toucher. \u003cstrong\u003enez\u003c\/strong\u003e,  Riche et complexe, ce vin dévoile des notes de fruits noirs confiturés, de rose et de cacao qui se succèdent, rehaussées par une palette épicée de poivre, de clou de girofle et de cannelle. Une touche balsamique de résine de pin vient parachever un bouquet d'une grande ampleur. Ses tanins, présents mais parfaitement intégrés, subliment la rondeur en bouche sans en altérer la souplesse. Un vin de garde, pouvant être conservé jusqu'à 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e:  Il s'accorde sans hésitation avec les plats de gibier rôtis et en ragoût, ainsi qu'avec les fromages affinés et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteilles de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Ombrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  100% Sagrantino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 12 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Arnaldo Caprai S.A.  srl - Loc. Torre, Montefalco (PG).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine viticole Caprai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1971, Arnaldo Caprai, un entrepreneur textile prospère, acquit quarante-cinq hectares à Montefalco pour réaliser son rêve : créer un domaine viticole. Convaincu du potentiel immense du cépage autochtone Sagrantino, il agrandit progressivement le domaine en y intégrant les meilleures parcelles adjacentes. En 1988, la direction de l'entreprise fut confiée à Marco Caprai, le fils d'Arnaldo, qui, avec passion, insuffla l'impulsion décisive au succès des vins du domaine grâce à son leadership et à ses collaborations avec des professionnels du secteur et des instituts de recherche en agronomie et en œnologie. Depuis 1991, l'entreprise a déployé des efforts considérables : acquisition de nouveaux vignobles, expérimentation et modernisation technologique. Les résultats furent rapidement visibles : les meilleurs clones et systèmes de conduite furent identifiés, les fermentations les plus adaptées sélectionnées et le bois utilisé pour un élevage optimal. La cuvée 1993 du Sagrantino di Montefalco (célébrant le vingt-cinquième anniversaire du domaine) place Marco parmi les plus grands producteurs de vins italiens. Depuis cinq éditions, le Guide des vins d'Italie, publié par Gambero Rosso et Slow Food, décerne au Sagrantino 25 Anni le prestigieux prix Tre Bicchieri. À cela s'ajoutent d'autres distinctions prestigieuses, dont les trois étoiles du Guide Veronelli et l'Oscar del Vino du Meilleur Producteur, décerné par l'Association des Sommeliers Italiens. Depuis 1995, nous récoltons les fruits d'un travail acharné, d'investissements importants et de recherches approfondies, afin de proposer le meilleur de nos produits.L’objectif d’aujourd’hui est le même qu’il y a trente ans : un travail constant et méticuleux pour garantir la qualité, la recherche et l’expérimentation de nouvelles techniques agronomiques et vinicoles, et la diffusion de la culture et des traditions de la région, que l’entreprise incarne.\u003c\/p\u003e","brand":"Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43291891925249,"sku":"VIN00831","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/SagrantinoMontefalcoDOCG25anniCaprai2020.png?v=1719836957","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/sagrantino-montefalco-docg-25-anni-caprai-2018","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}