{"product_id":"ripasso-valpolicella-ripassa-doc-2018-zenato","title":"Ripasso Valpolicella \"Ripassa\" DOC 2019 Zenato","description":"\u003cp\u003eUn vin raffiné et concentré, d'une texture extrêmement soyeuse et veloutée, aux arômes intenses de petits fruits rouges. En bouche, Ripassa offre des notes fruitées et des tanins très fins, avec des nuances de chocolat et d'épices. Il représente l'un des vins les plus marquants de la carrière de vigneron de Zenato. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e:  Les raisins sont égrappés, foulés et macérés pendant 10 à 12 jours dans une cuve de fermentation en acier inoxydable. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin nouveau est séparé des peaux par un pressurage doux et conservé en cuves inox jusqu'en janvier, date à laquelle les raisins secs sont pressés pour produire l'Amarone. Le Valpolicella est alors remis en contact avec le marc d'Amarone et y repose 7 à 8 jours à une température de 25 à 28 °C. S'ensuit un élevage de 18 mois en tonneaux, puis de plusieurs mois en bouteille dans des environnements à température contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e:  Robe rouge rubis profond, arôme intense, fin et persistant, avec des notes de cerise noire et de prune, saveur harmonieuse et veloutée, bonne structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e:  Un excellent accompagnement pour les plats de gibier, les viandes grillées et rôties, la charcuterie et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 177.7778%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAFcsfXYNvI\/watch?embed\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" loading=\"lazy\" allow=\"fullscreen\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Vénétie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  85% Corvina Veronese, 5% Rondinella, 10% Corvinone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 12 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Cave Zenato - Peschiera del Garda (VR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine viticole Zenato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e95 hectares situés dans les terroirs les plus prestigieux de Lugana et de la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité, nés d'une profonde passion pour la terre, du respect du temps et d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto di Lugana. C'est ici que le cœur de Sergio Zenato a commencé à battre. Son histoire est celle d'une passion et d'un travail acharné ; d'un lien profond avec sa terre et ses habitants ; d'un esprit d'entreprise aiguisé et d'une ouverture à l'innovation, notamment grâce à de nouvelles techniques de vinification et à l'investissement dans les cépages autochtones. Une histoire qui s'étend des rives du lac de Garde aux collines de la Valpolicella voisine, où naissent les vins rouges du domaine, issus des vignobles ensoleillés de Corvina et de Rondinella à Costalunga, sur la commune de Sant'Ambrogio.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43786415538433,"sku":"VIN00505","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/RipassoValpolicellaRipassaDOC2018Zenato.png?v=1716904641","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/ripasso-valpolicella-ripassa-doc-2018-zenato","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}