{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-casello-993-36-mesi-500g","title":"Parmigiano Reggiano DOP des montagnes \u0026quot;Casello\u0026quot; 993\" 36 mois 500 g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduit en montagne, dans un environnement préservé au pied du parc national toscan-émilien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit avec de l'eau de la source Monte Cusna à 2120 m. s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes vaches sont nourries exclusivement avec du fourrage de montagne, le lait est de la plus haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"313\" width=\"386\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola3_480x480.png?v=1686047550\" alt=\"cas.Cavola\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola3_480x480.png?v=1686047550\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Péage 993 » ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e993 est le numéro d'enregistrement de la laiterie Cavola, entourée d'un paradis intact de prairies fourragères, à 900 mètres d'altitude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'entreprise cultive ses champs en utilisant uniquement des déchets agricoles comme engrais, sans engrais chimiques ni pesticides.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe fourrage ainsi obtenu est donc meilleur et plus sain, un véritable régime alimentaire pour les vaches qui permet la production d'un lait de très haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"355\" width=\"201\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Parmigianoreggianodop_480x480.png?v=1686047577\" alt=\"Parmigiano Reggiano Cavola\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Parmigianoreggianodop_480x480.png?v=1686047577\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe Parmigiano Reggiano ainsi obtenu possède donc un atout supplémentaire. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eComparée aux plaines, la laiterie Cavola 993 a grandi, perfectionné et amélioré sa production au fil des décennies et des générations, tout en restant fidèle à sa tradition bien-aimée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe code à 3 chiffres est exclusivement valable pour les régions de Parme et de Reggio Emilia.\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e.  Depuis des années, le nombre 993 est connu comme le nombre de la montagne et est synonyme de la plus haute qualité ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eChaîne d'approvisionnement\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAu pied du rocher Bismantova, dans les Apennins toscans-émiliens, à 900 mètres d'altitude, dans un lieu préservé et enchanteur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'eau provient de la source du mont Cusna, pure et cristalline, et les vaches laitières y trouvent de quoi se nourrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152631_480x480.png?v=1687267944\" width=\"515\" height=\"164\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152631_480x480.png?v=1687267944\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe lait, d'une qualité exceptionnelle, est collecté exclusivement dans des fermes laitières de montagne ; le processus est lent et soigneusement supervisé par les mains expertes du fromager.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eC'est ainsi qu'est né le Parmigiano Reggiano di Montagna 993.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAprès la période d'immersion dans les bassins de salage, le long processus de maturation commence dans nos salles de méditation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"168\" width=\"531\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152607_480x480.png?v=1687267836\" alt=\"993\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152607_480x480.png?v=1687267836\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ebien-être animal\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eLe Parmigiano Reggiano de montagne est produit avec du lait de la plus haute qualité provenant exclusivement de vaches élevées dans des fermes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe bien-être animal est primordial.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes vaches de notre filière d'approvisionnement sont élevées, nourries et soignées avec tout l'amour et la passion que seuls les petits agriculteurs traditionnels peuvent apporter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes écuries sont toutes situées près de la laiterie, dans nos zones montagneuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/mucca1_480x480.jpg?v=1687268007\" width=\"444\" height=\"294\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/mucca1_480x480.jpg?v=1687268007\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eLes vaches vivent dans des étables, libres de se déplacer dans des espaces confortables et adaptés aux animaux, au cœur d'un paysage magnifique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eOutre une alimentation appropriée et 100 % naturelle (exigeée par le règlement du Consortium Parmigiano Reggiano), le bien-être psychologique et physique des vaches est donc essentiel pour obtenir des performances de production élevées, une réduction des problèmes de santé et une valeur ajoutée pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eTAILLE:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e500 grammes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola_480x480.png?v=1686047506\" width=\"508\" height=\"236\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola_480x480.png?v=1686047506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eFiche technique\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE: \u003c\/b\u003e500 grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Parmigiano Reggiano AOP en meule, emballé sous vide et sous film rétractable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/b\u003e:  Aspect extérieur : écorce fine d’environ 5 mm d’épaisseur ; Couleur : jaune paille ; Odeur : caractéristique ; Saveur : sucrée, jamais épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e LAIT DE VACHE, sel, présure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIFS ET CONSERVATEURS :\u003c\/b\u003e Personne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  LAITIÈRE CAVOLA s.c.a.  - Fora di Cavola (RE).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g : VALEUR ÉNERGÉTIQUE\/ÉNERGIE kcal 402 - kJ 1671 MATIÈRES GRASSES\/MATIÈRES GRASSES 30 Dont acides gras saturés\/saturés 20 GLUCIDES\/GLUCIDES 0 Dont sucres 0 PROTÉINES\/PROTÉINES 32 SEL\/SEL 1,6.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLaiterie Cavola\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 56.2500%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAGTRuxFU04\/mCT9voBwoR3_v3Z3b43m7w\/watch?embed\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" allow=\"fullscreen\"\u003e  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa laiterie Cavola a été fondée en 1929 dans un petit village des montagnes de Reggio Emilia. Nichée au cœur d'un paradis de pâturages préservés, à 900 mètres d'altitude, la ferme cultive ses champs exclusivement avec des déchets agricoles, sans recourir aux engrais chimiques ni aux pesticides. Le fourrage ainsi obtenu est plus riche et plus sain, offrant une alimentation authentique aux vaches et permettant la production d'un lait d'une qualité exceptionnelle. Le Parmigiano Reggiano qui en résulte est donc supérieur à celui des plaines. Au fil des décennies et des générations, la laiterie Cavola 993 s'est développée, a perfectionné et amélioré sa production, tout en restant fidèle à sa précieuse tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/993_480x480.png?v=1687268703\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1929 - La laiterie Cavola a été fondée sous le numéro d'enregistrement 993. \u003cbr\u003e1982 - Inauguration de la nouvelle usine située Via Argentina, 1 à Cavola (RE) \u003cbr\u003e1998 - Expansion de la laiterie \u003cbr\u003e2004 - Agrandissement de la porcherie \u003cbr\u003e2012 - Agrandissement de la brasserie \u003cbr\u003e2016 - Création d'un laboratoire de portionnement interne \u003cbr\u003e2017 - Certification IFS et BRC \u003cbr\u003e2021 - Certification Halal \u003cbr\u003e2022 - Ouverture d'un nouveau site comprenant un entrepôt de maturation, une unité de râpage et un laboratoire de portionnement. Aujourd'hui : la passion et le souci du détail perdurent dans la production artisanale d'un Parmigiano Reggiano de montagne qui fait toute la différence !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola2_480x480.png?v=1686047439\" alt=\"Cas.Cavola\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola2_480x480.png?v=1686047439\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46985932439883,"sku":"FRS00731","price":18.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/ParmigianoReggianoDOPdiMontagnaCasello99324mesiCavola_a9e9ffdf-0205-4ed4-b635-9a693826d5f2.png?v=1697034716","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-casello-993-36-mesi-500g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}