{"product_id":"fusilli-lunghi-col-buco-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g","title":"Fusilli Lunghi col Buco Pasta di Gragnano IGP Pastificio dei Campi 500g","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eProdotto con grano 100% italiano\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eTrafilato al bronzo per una consistenza perfetta\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eEssiccato a bassa temperatura per un sapore ricco\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eTempo di cottura di 8 minuti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg alt=\"fusilli lunghi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Fusilli_lunghi_col_buco_02_480x480.png?v=1697707071\" width=\"269\" height=\"404\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eStoria e tradizione \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eI fusilli lunghi col buco sono un formato di pasta tradizionale di Gragnano, patria della pasta italiana. Anticamente venivano prodotti a mano, attorcigliando uno spaghetto intorno a un ferro da calza. La loro forma sinuosa e il buco centrale li rendono un formato versatile e adatto a diversi tipi di condimenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualità e lavorazione \u003c\/strong\u003eI Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano IGP sono prodotti con grano 100% italiano e trafilati al bronzo. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che cattura meglio il condimento. I fusilli sono poi essiccati a bassa temperatura per un sapore ricco e una consistenza perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di cottura \u003c\/strong\u003eI Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano IGP sono pronti in soli 8 minuti di cottura. Per un risultato ottimale, è consigliabile scolarli al dente e condirli con il proprio condimento preferito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: 500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cimg alt=\"fusilli lunghi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/fusilli-lunghi-col-buco-2_480x480.jpg?v=1697707137\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003eAltre info\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 500 grammi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Pasta di semola di grano duro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA: \u003c\/b\u003eCampania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI: \u003c\/b\u003eSemola di grano duro, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIVI E CONSERVANTI:\u003c\/b\u003e Nessuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Pastificio dei Campi SPA - Gragnano NA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr: Energia 354 kcal – 1502 kJ Grassi 1.3 g acidi grassi saturi 0.3 g Carboidrati 70.0 g di cui zuccheri 3.3 g Proteine 14.0 g Fibre 3.3 g Sale \u0026lt;0.01 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradizione di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel 2004 Giuseppe Di Martino, pastaio da tre generazioni a Gragnano, si rese conto che la rintracciabilità della materia prima utilizzata per produrre la pasta italiana era approssimativa, interrompendosi ad un determinato punto della filiera e non permettendo né al consumatore finale né spesso allo stesso pastaio, di capire da dove provenisse il suo ingrediente principale: la semola di grano duro. Allora comprese che la rintracciabilità della materia prima fosse un valore imprescindibile di un prodotto alimentare ed iniziò il suo progetto che poi lo porterà alla fondazione del Pastificio dei Campi. Per prima cosa scelse una zona di produzione storicamente vocata alla coltivazione del grano duro: la Puglia, in particolare le zone del Tavoliere e del sub appennino Dauno. Lì provò a coinvolgere i contadini locali, chiedendo loro di produrre un grano. Le intenzioni c’erano tutte, ma lo scetticismo dei contadini si fece sentire immediatamente: era assai difficile garantire un raccolto con quei livelli qualitativi, senza l’utilizzo della chimica, soprattutto se si voleva mantenere una resa elevata. La soluzione era semplice: rinunciare all’alta resa, prevedere una rotazione per evitare l’impoverimento del terreno dovuto alla monocoltura e pagare i contadini ogni anno, anche quando non fosse previsto il raccolto di grano. Fu così che, ritornando all’ antica tecnica della rotazione triennale, si fece contemporaneamente un enorme salto verso il rivoluzionario concetto della tracciabilità al 100% su tutta la filiera.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio dei Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47010466529611,"sku":"PAS00384","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/FusilliLunghicolBucoPastadiGragnanoIGPPastificiodeiCampi500g.png?v=1716911090","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/fusilli-lunghi-col-buco-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}