{"product_id":"colomba-artigianale-con-pepite-di-cioccolato-al-pistacchio-con-glassa-al-pistacchio-72-ore-di-lavorazione-satri-in-scatola-con-guaina-1kg","title":"Colomba artisanale à la pistache Pépites de chocolat avec glaçage à la pistache 72 heures de transformation « Satri » en boîte de 1 kg avec fourreau","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePistachio Colomba, Symphonie d'Émeraude...\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eUn triomphe de saveurs qui célèbre l'or vert. La pâte moelleuse renferme un chocolat noir et crémeux à la pistache, tandis que le glaçage artisanal et les pistaches entières qui la garnissent lui confèrent un croquant précieux, un équilibre parfait qui séduit le palais par sa douce saveur.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eUne expérience sensorielle unique, où la douceur et le croquant se mêlent en parfaite harmonie.\u003cbr\u003ePrésenté dans un élégant coffret, idéal pour un cadeau spécial.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLIGNE 72 : L'ARTISAN Colomba par excellence !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e  \u003cbr\u003eMatières premières de haute qualité, sans conservateurs ni colorants ajoutés. \u003cbr\u003eIl faut 72 heures de travail patient pour préserver les qualités organoleptiques des produits levés : 3 phases de transformation de la pâte, 4 longs temps de levée, un portionnement et un décorticage entièrement à la main et 12 heures de refroidissement naturel à l’envers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e2 RAFRAÎCHISSEMENTS\u003c\/strong\u003e  \u003c\/em\u003eLevain - temps de levée 12 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePREMIÈRE PÂTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Ingrédients de base : farine, levure, beurre, sucre et jaune d’œuf – temps de levée : 14 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDEUXIÈME ET TROISIÈME PÂTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e avec l'ajout d'ingrédients caractérisant les différentes saveurs ; alternance de phases de pétrissage et de repos - temps de levée 18 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePORTIONNAGE ET ROULAGE\u003c\/strong\u003e  \u003c\/em\u003eTraitement manuel - délai de traitement : 14 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCUISSON \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e- Temps de traitement : 1 heure\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eREFROIDISSEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e à l'envers - temps de traitement 12 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEMBALLAGE MANUEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e - Délai de traitement : 1 heure.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ\u003cbr\u003e\u003cem\u003eQU'EST-CE QUE PIRLATURA ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Il s'agit du geste par lequel on tente de refermer la pâte à sa base, de sorte qu'une partie de la pâte présente sur les côtés se retrouve au centre du produit, créant ainsi une boule lisse et compacte en surface, capable de transmettre une poussée verticale au produit lors de la cuisson finale.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eLa pâtisserie antique Satri\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Une interprétation du lien entre émotion et goût. Un usage judicieux des matières premières, un faible impact environnemental, une approche toujours innovante et raffinée, en phase avec les dernières tendances. Des trésors insoupçonnés de saveurs authentiques, intenses et parfumées, pour des moments de pur plaisir…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePOIDS\u003c\/strong\u003e:  1 kilogramme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003ePlus d'infos\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePOIDS\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:  1 kilogramme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e:  Farine de BLÉ type 00, cubes de chocolat à la pistache (contient de la pâte de PISTACHE 1,8 %, du LAIT et du SOJA), BEURRE, eau, sucre, jaune d'ŒUF, levure naturelle (farine de BLÉ, eau), crème de LAIT, miel, pâte d'orange confite 1 % (écorce d'orange fraîche, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant : E330, arôme naturel d'orange), beurre de cacao, sel, arôme, arôme naturel d'orange. \u003cbr\u003eEnrobage de pistache [sucre, huiles et graisses végétales (palmiste, noix de coco, beurre salé), pistaches 1,5 % du produit fini, maltodextrine, lait écrémé en poudre sans lactose, émulsifiant : lécithine de soja, sel, colorants : chlorophylle, curcumine], pistaches concassées. Peut contenir d’autres fruits à coque (amandes, noisettes, noix), des graines de sésame, de la moutarde, des lupins, des arachides.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1823 kJ\/436 kcal Matières grasses 24 g dont acides gras saturés 13 g Glucides 48 g dont sucres 24 g Protéines 6,5 g Sel 0,38 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduit pour I Guinigi Lucca srl ​​​​- Bastia Umbra (PG) dans l'usine via Hoffman 2\/B, Foligno (PG).\u003c\/p\u003e","brand":"Satri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56568451858763,"sku":"1050","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/1050_ColombaartigianaleconpepitediCioccolatoalPistacchioconglassaalPistacchio72oredilavorazione_Satri_inscatolaconguaina1kg.png?v=1771508695","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/colomba-artisanale-aux-pepites-de-chocolat-pistache-avec-glacage-pistache-72-heures-de-traitement-satri-en-boite-avec-gaine-1kg","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}