{"product_id":"colomba-artigianale-ai-frutti-di-bosco-e-cioccolato-bianco-72-ore-di-lavorazione-in-scatola-con-guaina-satri-1kg","title":"Colomba artisanale aux fruits rouges et chocolat blanc 72 heures de transformation en boîte « Satri » avec étui 1kg","description":"\u003cp\u003eLa pâte moelleuse enrobe la douceur du chocolat blanc et l'acidité vive des baies, créant un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur. Le glaçage velouté et les copeaux croquants de chocolat blanc complètent cette gourmandise, lui conférant une texture aérienne et un goût d'antan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/COLOMBA_FRUTTI_DI_BOSCO-1155.jpg?v=1772534902\" alt=\"\" width=\"477\" height=\"716\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLIGNE 72 : L'ARTISAN Colomba par excellence !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003eMatières premières de haute qualité, sans conservateurs ni colorants ajoutés. \u003cbr\u003eIl faut 72 heures de travail patient pour préserver les qualités organoleptiques des produits levés : 3 phases de transformation de la pâte, 4 longs temps de levée, un portionnement et un décorticage entièrement à la main et 12 heures de refroidissement naturel à l’envers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e2 RAFRAÎCHISSEMENTS\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eLevain - temps de levée 12 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePREMIÈRE PÂTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Ingrédients de base : farine, levure, beurre, sucre et jaune d’œuf – temps de levée : 14 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDEUXIÈME ET TROISIÈME PÂTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e avec l'ajout d'ingrédients caractérisant les différentes saveurs ; alternance de phases de pétrissage et de repos - temps de levée 18 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePORTIONNAGE ET ROULAGE\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eTraitement manuel - délai de traitement : 14 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCUISSON \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e- Temps de traitement : 1 heure\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eREFROIDISSEMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e à l'envers - temps de traitement 12 heures\u003cbr\u003e• \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEMBALLAGE MANUEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e - Temps de traitement : 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ\u003cbr\u003e\u003cem\u003eQU'EST-CE QUE PIRLATURA ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Il s'agit du geste par lequel on tente de refermer la pâte à sa base, de sorte qu'une partie de la pâte présente sur les côtés se retrouve au centre du produit, créant ainsi une boule lisse et compacte en surface, capable de transmettre une poussée verticale au produit lors de la cuisson finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa pâtisserie antique Satri\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Une interprétation du lien entre émotion et goût. Un usage judicieux des matières premières, un faible impact environnemental, une approche toujours innovante et raffinée, en phase avec les dernières tendances. Des trésors insoupçonnés de saveurs authentiques, intenses et parfumées, pour des moments de pur plaisir…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePOIDS\u003c\/strong\u003e:  1 kilogramme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlus d'infos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePOIDS\u003c\/strong\u003e:  1 kilogramme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e:  farine de BLÉ tendre type « 0 », baies semi-confites, eau, BEURRE, sucre, jaune d'ŒUF, levure naturelle (farine de BLÉ, eau), crème de LAIT, miel de fleurs sauvages, pâte d'orange confite 1 %, beurre de cacao, sel, arôme, arôme naturel d'orange.\u003cbr\u003eEnrobage : enrobage blanc (contient du SOJA), copeaux de chocolat blanc (min. 25 % de cacao, contient du LAIT et du SOJA). \u003cspan\u003ePeut contenir d'autres fruits à coque (amandes, noisettes, noix), des graines de sésame, de la moutarde, des lupins, des arachides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g : Énergie 1625 kJ\/388 kcal Matières grasses 18 g dont acides gras saturés 11 g Glucides 51 g dont sucres 26 g Protéines 5 g Sel 0,28 g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduit pour I Guinigi Lucca srl ​​​​- Bastia Umbra (PG) \u003cspan\u003edans l'usine via Hoffman 2\/B, Foligno (PG).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Satri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56569469075787,"sku":"1053","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/1053_ColombaartigianaleaiFruttidiBoscoeCioccolatobianco72oredilavorazioneinscatolaconguaina_Satri_1kg.png?v=1771511344","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/colomba-artigianale-ai-frutti-di-bosco-e-cioccolato-bianco-72-ore-di-lavorazione-in-scatola-con-guaina-satri-1kg","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}