{"product_id":"champagne-vieilles-vignes-francaises-2009-bollinger","title":"Champagne Vieilles Vignes Françaises 2009 Bollinger","description":"\u003cp\u003eAu début du XXe siècle, le phylloxéra ravagea les vignes champenoises. Pour lutter contre ce fléau, toutes les vignes de Champagne durent être replantées sur porte-greffes américains. Seules deux parcelles Bollinger à Aÿ, classées Grand Cru, restèrent intactes : Chaudes Terres et Clos Saint-Jacques. Aujourd’hui encore, ces deux parcelles sont cultivées de façon traditionnelle, travaillées à la main et parfois même avec l’aide de chevaux. Bollinger Vieilles Vignes Françaises est le symbole d’une époque révolue : un héritage extraordinaire et émouvant. Mille bouteilles furent produites. \u003cstrong\u003e2 420 bouteilles\u003c\/strong\u003e vins numérotés de la récolte Vieilles Vignes Françaises 2009.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e:  Sa robe est d'un or profond et séduisant. Le nez est intense, avec des notes de coing, de miel, d'abricots secs et de fruits confits, se terminant sur un arôme de pain grillé. En bouche, sa texture est onctueuse, avec une effervescence qui s'estompe progressivement, pour s'achever sur une finale saline et minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e:  Caviar blanc, truffe d'Alba. Vieilles Vignes Françaises 2009 s'accorde à merveille avec les mets les plus raffinés, mais peut aussi contribuer à créer un moment d'exception à lui seul ; comme vin de méditation, pour savourer ses arômes rares et incomparables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteilles de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  12 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Champagne Bollinger - Ay, Aÿ-Champagne, France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire du champagne Bollinger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire commence avec Athanase de Villermont, le benjamin d'une famille noble au destin exceptionnel. Soldat illustre qui s'est illustré durant la guerre d'Indépendance américaine, il hérite d'un vaste domaine dans la région de l'Aÿ. Il perçoit immédiatement l'extraordinaire potentiel des vins champenois, mais son statut d'aristocrate lui interdit de se livrer au commerce. Il rencontre alors Joseph Bollinger, un Allemand voyageur qui a quitté son pays pour se former au commerce champenois, et Paul Renaudin, un homme du cru passionné par l'univers du vin. La maison Renaudin-Bollinger verra le jour. \u0026amp; L'entreprise fut fondée le 6 février 1829. Joseph s'occupait des ventes et Paul de la cave. Athanase avait ainsi créé une maison de Champagne qui allait perdurer pendant des siècles. Joseph Bollinger épousa Louise-Charlotte, la fille d'Athanase, en 1837. Au fil du temps, leurs fils, Joseph puis Georges, reprirent l'affaire. De la crise du phylloxéra aux bouleversements de la Première Guerre mondiale, ils durent affronter certains des plus grands défis de la Maison. Sous la direction des deux frères, Bollinger acquit néanmoins une grande renommée et étendit considérablement son vignoble. En 1920, Jacques Bollinger, le fils de Georges, se retrouva à la tête de la Maison : une lourde responsabilité pour un jeune homme de 24 ans. Il releva le défi avec courage, épaulé par ses cousins ​​Pierre puis Yves Moret de Rocheprise ; car la force de Bollinger résidait aussi dans ses solides liens familiaux. Sophistiqué, cultivé et parlant couramment anglais, Jacques contribua à accroître le rayonnement de Bollinger outre-Manche. Lorsque l'Écossaise Elizabeth Bollinger (née Law de Lauriston-Boubers) épousa Jacques en 1923, elle s'impliqua elle aussi passionnément dans le destin de la Maison. Elle n'avait que 42 ans lorsqu'elle perdit son mari au plus fort de la guerre.Sans hésiter et avec une grande dignité, elle assuma la relève. « Madame Jacques », comme on l'appelait au sein de la Maison, s'investit pleinement dans ses nouvelles fonctions. Lors de ses nombreux voyages à l'étranger, son élégance naturelle et son charme firent des merveilles. Enjouée et spirituelle, Madame Bollinger était aussi une stratège hors pair. Entrepreneuse intrépide, elle était également perfectionniste et n'acceptait rien de moins que l'excellence. Toujours prête à innover, elle fut la force motrice derrière la cuvée Bollinger RD, d'une grande originalité. Avec son bon sens habituel, Madame Bollinger s'entoura des membres de sa famille les mieux placés pour prendre la relève. Elle commença par enseigner à Claude d'Hautefeuille, le mari de sa nièce, les rouages ​​de la Maison. En 1950, elle devint Directrice et lança un ambitieux programme de modernisation, respectueux des exigences de qualité de Bollinger. Madame Bollinger le nomma Président en 1971, mais il resta étroitement impliqué jusqu'à son décès six ans plus tard. Le neveu de Madame Bollinger, Christian Bizot, succède à Claude en 1978. Grand voyageur, à l'instar de sa tante Lily avant lui, il met un point d'honneur à rencontrer sommeliers, restaurateurs et négociants en vins afin de promouvoir les crus de la Maison. Président hors pair, il était réputé pour sa franchise et sa simplicité. En 1994, l'arrière-petit-fils du fondateur, Joseph Bollinger, prend la direction de la Maison. Après avoir débuté sa carrière au Chili, Ghislain de Montgolfier poursuit le développement de la Maison, guidé par la recherche constante de l'excellence. Il continue d'appliquer une politique de limitation volontaire des volumes de production afin d'en accroître la qualité, tout en restant fidèle à l'esprit Bollinger. Travailleur infatigable, Ghislain possède un grand sens de l'humour et allie rigueur scientifique et passion du succès. En 2007, son expertise technique le conduit à être élu président du Conseil de l'Union des Maisons de Champagne et coprésident du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. En 2008, un nouveau président, extérieur à la famille, fut nommé : Jérôme Philipon, natif de Champagne et fort d'une brillante carrière au sein de grands groupes industriels. C'était la première fois dans l'histoire de Bollinger que son avenir était confié à une personne extérieure à la famille. Aux côtés de celle-ci, Jérôme Philipon poursuivit le développement de Bollinger Champagne et veilla au respect de ses principes et valeurs. En 2017, Charles-Armand de Belenet devint PDG de Bollinger Champagne. Sous sa direction, Bollinger continue de préserver sa tradition artisanale tout en intégrant les meilleures technologies innovantes, poursuivant ainsi un développement commercial et une quête de qualité pour la marque.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43232073023745,"sku":"VIN01108","price":1295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/ChampagneVieillesVignesFrancaises2009Bollinger1.png?v=1716905879","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/champagne-vieilles-vignes-francaises-2009-bollinger","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}