{"product_id":"champagne-la-grande-annee-2015-bollinger","title":"Champagne \"La Grande Année\" 2015 Bollinger","description":"\u003cp\u003eLa Grande Année incarne à la perfection un Champagne d'exception et intemporel. Le savoir-faire artisanal est au cœur de son élaboration. Parmi ces techniques artisanales, la vinification se déroule en fûts de chêne d'environ 20 ans. Ce procédé permet au vin de développer des arômes complexes et, grâce à une micro-oxygénation, lui confère un potentiel de garde extraordinaire. Chez Bollinger, le millésime 2015 est un Champagne d'une grande structure et d'une grande complexité, expression parfaite du terroir et du savoir-faire de la Maison Bollinger.\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e  \u003cstrong\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e:  La Grande Année 2015 de Bollinger est l'expression raffinée de onze millésimes sélectionnés, où le Pinot Noir (60 %) de Verzenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ s'harmonise avec le Chardonnay (40 %) de Chouilly et Avize. La fermentation se déroule intégralement en fûts de chêne, suivie d'un élevage prolongé sous bouchon de liège, bien au-delà du cahier des charges. Le dosage, volontairement limité à 8 grammes par litre, contribue à la complexité du vin.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e  \u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e:  Aspect visuel : le vin présente une couleur jaune doré intense, signe de sa maturité et du soin apporté à sa vinification.\u003cbr\u003eArômes : Au nez, il s’ouvre sur des notes de fruits à chair jaune comme la pêche et la prune, enrichies d’une touche de miel. Viennent ensuite des arômes de fruits rouges mûrs, notamment la mûre, le cassis et la cerise, avec une pointe d’amande. À l’aération, des notes exotiques de mangue et des nuances de vanille et de bois se révèlent.\u003cbr\u003eDégustation : En bouche, le vin est ample et riche, avec une intensité qui rappelle la confiture de prunes. La finale est persistante, avec des notes de chocolat et d’agrumes, équilibrées par une légère minéralité.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e  \u003cstrong\u003eAncien\u003c\/strong\u003e:  2015 fut un millésime exceptionnel, bénéficiant d'un équilibre parfait entre soleil et pluie, magistralement géré par Bollinger. Les vendanges, commencées le 4 septembre, ont produit des raisins de qualité supérieure, caractérisés par des baies petites et concentrées, une excellente maturité et une acidité remarquable.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteilles de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  France.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  12 % vol.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Champagne Bollinger - Aÿ, France.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eHistoire du champagne Bollinger\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eL'histoire commence avec Athanase de Villermont, le benjamin d'une famille noble au destin exceptionnel. Soldat illustre qui s'est illustré durant la guerre d'Indépendance américaine, il hérite d'un vaste domaine dans la région de l'Aÿ. Il perçoit immédiatement l'extraordinaire potentiel des vins champenois, mais son statut d'aristocrate lui interdit de se livrer au commerce. Il rencontre alors Joseph Bollinger, un Allemand voyageur qui a quitté son pays pour se former au commerce champenois, et Paul Renaudin, un homme du cru passionné par l'univers du vin. La maison Renaudin-Bollinger verra le jour. \u0026amp; La Maison fut fondée le 6 février 1829. Giuseppe s'occupait des ventes et Paolo de la cave. Athanase avait ainsi créé une maison de Champagne qui allait perdurer pendant des siècles. Joseph Bollinger épousa Louise-Charlotte, la fille d'Athanase, en 1837. Au fil du temps, leurs fils, Joseph puis Georges, reprirent l'entreprise. De la crise du phylloxéra aux bouleversements de la Première Guerre mondiale, ils durent affronter certains des plus grands défis de la Maison.Sous l'impulsion des deux frères, Bollinger acquit néanmoins une grande renommée et étendit considérablement son vignoble. En 1920, Jacques Bollinger, fils de Georges, se retrouva à la tête de la Maison : une lourde responsabilité pour un jeune homme de 24 ans. Il releva le défi avec courage, épaulé par ses cousins ​​Pierre puis Yves Moret de Rocheprise ; car la force de Bollinger résidait aussi dans ses solides liens familiaux. Sophistiqué, cultivé et parlant couramment anglais, Jacques contribua à accroître le rayonnement de Bollinger outre-Manche. Lorsque l'Écossaise Elizabeth Bollinger (née Law de Lauriston-Boubers) épousa Jacques en 1923, elle aussi s'investit passionnément dans le destin de la Maison. Elle n'avait que 42 ans lorsqu'elle perdit son mari au plus fort de la guerre. Sans hésitation et avec une grande dignité, elle prit la relève. « Madame Jacques », comme on l'appelait au sein de la Maison, se consacra pleinement à son nouveau rôle. Au cours de ses nombreux voyages à l'étranger, son élégance naturelle et son charme ont fait des merveilles. Enjouée et spirituelle, Madame Bollinger était aussi une stratège hors pair. Entrepreneuse intrépide, elle était également perfectionniste et n'acceptait rien de moins que l'excellence. Toujours prête à innover, elle fut la force motrice derrière la cuvée Bollinger RD, d'une grande originalité. Avec son bon sens habituel, Madame Bollinger s'entoura des membres de sa famille les plus aptes à prendre la relève. Elle commença par former Claude d'Hautefeuille, le mari de sa nièce, aux rouages ​​de la maison. En 1950, il devint directeur et lança un ambitieux programme de modernisation, à la hauteur des exigences de qualité de Bollinger. Madame Bollinger le nomma président en 1971, mais resta étroitement impliquée jusqu'à sa mort, six ans plus tard. Le neveu de Madame Bollinger, Christian Bizot, succède à Claude en 1978. Grand voyageur, à l'instar de sa tante Lily avant lui, il s'attache à rencontrer sommeliers, restaurateurs et négociants en vins afin de promouvoir les crus de la Maison. Président hors pair, il est reconnu pour sa franchise et sa simplicité. En 1994, l'arrière-petit-neveu du fondateur Joseph Bollinger prend la direction de la Maison. Après avoir débuté sa carrière au Chili, Ghislain de Montgolfier poursuit le développement de la Maison, guidé par la recherche constante de l'excellence. Il continue d'appliquer une politique de limitation volontaire des volumes de production afin d'en accroître la qualité, tout en restant fidèle à l'esprit Bollinger. Travailleur infatigable, Ghislain possède un grand sens de l'humour et allie rigueur scientifique et passion du succès. En 2007, son expertise technique le conduit à être élu président du Conseil de l'Union des Maisons de Champagne et coprésident du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. En 2008, un nouveau président, extérieur à la famille, fut nommé : Jérôme Philipon, natif de Champagne et fort d'une brillante carrière au sein de grands groupes industriels. C'était la première fois dans l'histoire de Bollinger que son avenir était confié à une personne extérieure à la famille. Aux côtés de celle-ci, Jérôme Philipon poursuivit le développement de Bollinger Champagne et veilla au respect de ses principes et valeurs. En 2017, Charles-Armand de Belenet devint PDG de Bollinger Champagne. Sous sa direction, Bollinger continue de préserver sa tradition artisanale tout en intégrant les meilleures technologies innovantes, poursuivant ainsi un développement commercial et une quête de qualité pour la marque.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483258585419,"sku":"VIN01892","price":255.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01892_ChampagneLaGrandeAnnee2015Bollinger.png?v=1742483343","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/champagne-la-grande-annee-2015-bollinger","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}