{"product_id":"caciocavallo-silano","title":"Caciocavallo Silano AOP","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eL'origine du nom CACIOCAVALLO vient probablement de la coutume, aussi ancienne que le fromage lui-même et encore utilisée aujourd'hui, de lier les meules par paires et de les suspendre pour les faire mûrir à cheval sur une poutre. Il est devenu un fromage d'appellation d'origine protégée (AOP). Des couteaux épais à large lame doivent être utilisés : chaque portion doit avoir une quantité égale de croûte. Idéal à température ambiante.e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ciframe class=\"giphy-embed\" height=\"240\" width=\"480\" src=\"https:\/\/giphy.com\/embed\/9UD2ls56FakcjolvrO\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum, l'arôme et même la saveur sont atténués par la basse température. Consistance homogène avec quelques petites feuilles de couleur jaune paille. Fin, lisse, d'une couleur jaune paille marquée, la surface peut présenter de légères crevasses dues aux attaches placées en fonction des modes de liage. La saveur est intense, d'abord douce et fondante, plus épicée en vieillissant, excellente cuite sur le gril ou frite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINGRÉDIANTS\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e boeuf cru, sel, présure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/strong\u003e : Température entre 4 \/ 8CC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉLAI MOYEN\u003c\/strong\u003e : 4\/5 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUCTEUR\u003c\/strong\u003e : Laiterie Petruzzi Andrea S.r.l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles pour 100gr : Valeurs moyennes pour 100g : Protéines 25,5% Glucides 6,5% Sucres totaux 6,3% Lipides 23,0% Gras saturés 14,7% Chlorure de sodium 1,0% Valeurs énergétiques Kcal 333 kj 1,386\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMBINAISONS RECOMMANDÉES\u003c\/strong\u003e : Délicieux avec des légumes à l'huile, surprenant lorsqu'il est fondu, tartiné sur du pain légèrement toasté et saupoudré de crusco de poivre, de miel ou de fines lamelles de truffe Découvrez le \u003cb\u003eRecette\u003c\/b\u003e du \"Caciocavallo pendu\" sur le nôtre\u003ca href=\"https:\/\/blog.cosidilposto.com\/2021\/08\/03\/il-caciocavallo-impiccato\/\" target=\"_blank\"\u003eBLOG\u003c\/a\u003e, vous y trouverez également des astuces, des anecdotes et bien plus encore !\u003c\/p\u003e","brand":"Petruzzi caseificio silano","offers":[{"title":"500 grammes","offer_id":39694762541222,"sku":"FRS00410","price":14.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 grammes","offer_id":39694762573990,"sku":"FRS00431","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Caciocavallo_Silano_Petruzzi.png?v=1786951668","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/caciocavallo-silano","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}