{"product_id":"caciocavallo-dellemigrante","title":"CacioSalame - \"Caciocavallo dell'Emigrante\" Petruzzi 1kg","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'histoire\u003c\/strong\u003e:  Au début du XXe siècle, de nombreux Italiens, notamment ceux du Sud, ont embarqué pour l'Amérique.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edans l'espoir de trouver du travail et de vivre une vie meilleure. Lorsque les nombreux paysans fuyant la faim et la pauvreté embarquèrent sur des navires, entassés comme des sardines, à destination du Nouveau Monde,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIls se sont aperçus qu'ils ne pouvaient pas emporter de porc, car c'était illégal en vertu des strictes réglementations sanitaires américaines. Comment allaient-ils résoudre un problème aussi complexe ?\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eD'une idée géniale : cacher du salami, des saucisses et de la soppressata dans du fromage caciocavallo. C'est ainsi qu'est né le CACIOCAVALLO DEL MIGRANTE, ou CACIOSALAME, un produit gastronomique d'excellence de Basilicate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradition\u003c\/strong\u003e:  Le Caciocavallo Lucano est le produit emblématique de la tradition laitière de Basilicate, toujours fabriqué aujourd'hui avec le même soin artisanal que les maîtres fromagers d'antan. Son processus de production est resté inchangé au fil des siècles.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAujourd'hui encore, nous perpétuons les mêmes coutumes qu'à l'époque où le fromage était fabriqué dans les bois à partir de lait cru et de présure de chèvre, puis travaillé selon la technique du filage à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e:  Quelques ingrédients naturels et authentiques, capables aujourd'hui comme hier de faire renaître la véritable saveur d'une tradition locale. Sa croûte est fine et lisse, et sa mie jaune paille. Son arôme est intense et aromatique, et tend à devenir plus persistant et épicé avec le temps.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAvec l'ajout de notre SAUCISSE DOUCE DE LUCAN, une autre excellence de notre territoire, le résultat est une véritable œuvre d'art !\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eTAILLE:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEnviron 1 kilogramme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eFiche technique\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE:\u003c\/b\u003e Environ 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Basilicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e LAIT CRU DE VACHE, présure et sel, saucisse douce. Origine du lait : Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIFS ET CONSERVATEURS :\u003c\/b\u003e Personne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  À conserver au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Laiterie Andrea Petruzzi S.r.l.  - Paterno (PZ).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g : \u003cspan\u003eÉnergie 1659 kJ\/387 kcal, matières grasses 28,6 g dont acides gras saturés 19,3 g, fibres 0 g, glucides 0,1 g dont sucres 0,1 g, protéines 32,3 g, sel 1,1 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire de la laiterie Petruzzi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, grâce notamment à Grand-père Andrea, nous avons recherché l'excellence et tissé un réseau de petits producteurs de confiance, devenus depuis des amis. Installés à moins d'un kilomètre de chez nous, ils contribuent à notre production avec seulement trois vaches, nourries à la luzerne, au foin de prairies mixtes, au maïs et complétées par des aliments concentrés en hiver. Grâce au lait et au savoir-faire transmis par Leonardo, nous avons reçu de nombreuses récompenses, dont le prix du meilleur fromage à pâte filée affiné – le Caciocavallo – au Trophée San Lucio Pandino 2007, et le premier prix de la 17e édition de « Franciacorta in Bianco ». Si cette aventure a commencé dans les années 1920 et se poursuit aujourd'hui, c'est grâce à des liens solides, dont nos produits sont l'expression même.\u003c\/p\u003e","brand":"Petruzzi caseificio silano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42561630339329,"sku":"FRS00452","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/2_646bff9b-2586-4bcc-959a-3b18c81a403e.png?v=1716905447","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/caciocavallo-dellemigrante","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}