{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2020-marilisa-allegrini-san-polo","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Podernovi\" 2020 Marilisa Allegrini San Polo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eIssu de l'un des vignobles les plus prestigieux de Montalcino.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eProfil organoleptique complexe et harmonieux.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eIdéal pour les amateurs de Brunello à la recherche d'un vin à la structure remarquable. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino DOCG \u003cem\u003ePodernovi \u003c\/em\u003eMarilisa Allegrini incarne l'essence même d'une région dédiée à la production de vins d'exception. Ce Brunello provient du vignoble Podernovi, un véritable cru, reconnu comme l'un des plus beaux et représentatifs de Montalcino. Le soin et la passion qui caractérisent la philosophie de production de San Polo se retrouvent à chaque gorgée, offrant une expérience gustative inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges et vinification \u003c\/strong\u003eLe millésime 2020 a donné naissance à un vin d'une qualité exceptionnelle, fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese, vendangés à la main avec soin dans le vignoble de Podernovi. La vinification débute par un pressurage doux, précédé d'une sélection méticuleuse des baies. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves coniques tronquées en chêne de Slavonie de 25 hl, un procédé qui contribue à préserver l'intégrité du fruit et à développer une structure complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaffinement et maturation\u003c\/strong\u003e L'un des aspects clés qui définissent le caractère du Brunello di Montalcino Podernovi 2020 est son long et méticuleux élevage. Le vin vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 40 hl légèrement toastés. Ce procédé lui permet d'évoluer lentement, acquérant une complexité aromatique et une souplesse tannique sans que le bois ne masque le caractère variétal du Sangiovese. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts de 40 hl, contribuant ainsi à l'harmonie et à la stabilité du vin. Avant sa commercialisation, le Brunello repose pendant au moins 6 mois en bouteille, ce qui affine encore son bouquet et lui offre une expérience de dégustation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  100% Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  San Polo S.a.ar.l.  - Montalcino, Sienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine viticole de San Polo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« L’idée d’un domaine viticole éco-responsable n’est pas seulement en phase avec son époque, nécessairement tournée vers l’avenir. C’est bien plus que cela : un lien entre les générations. »\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eMarilisa Allegrini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/virtual-tour_1_480x480.png?v=1686824345\" alt=\"cantina San Polo\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe des domaines viticoles qui racontent l'histoire d'hommes et de femmes qui, pendant des années, ont exercé leur métier avec détermination et persévérance. Des domaines qui témoignent d'années fastes comme d'années plus difficiles. Et puis il y a le domaine San Polo, qui est tout cela et bien plus encore. C'est un domaine né du désir de préserver une passion transmise de génération en génération, tout en gardant le regard tourné vers l'avenir. Entièrement inspiré par les principes de l'éco-responsabilité et de la bio-architecture, il s'intègre harmonieusement au paysage environnant. La beauté unique de ce paysage ne pouvait être altérée par la construction de bâtiments qui compromettraient son harmonie naturelle. Nous avons créé une visite virtuelle pour découvrir ce domaine viticole, construit selon les préceptes de la bio-architecture, et la manière dont il exploite intelligemment les généreuses ressources naturelles qu'offre le terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51862041035083,"sku":"VIN01916","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01916_BrunellodiMontalcinoDOCGPodernovi2020MarilisaAllegriniSanPolo.png?v=1747909886","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2020-marilisa-allegrini-san-polo","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}