{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-bio-2016-poggio-di-sotto","title":"Brunello di Montalcino DOCG Bio Riserva 2018 Poggio di Sotto","description":"\u003cp\u003eUn vin rouge qui émerveille chaque année par sa profondeur unique, et pas seulement à Montalcino. Le Brunello di Poggio di Sotto a toujours été considéré comme l'un des grands classiques de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/DEM_Brunello.png?v=1719571543\" width=\"447\" height=\"632\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eLe Brunello di Montalcino est un vin à la robe grenat éclatante et limpide. Son bouquet est intense, persistant, ample et aérien. On y perçoit des notes de sous-bois, de bois aromatique, de fruits rouges, une pointe de vanille et de confiture complexe. En bouche, il offre une structure élégante et harmonieuse, à la fois vigoureuse et raffinée, et se distingue par sa finale longue et aromatique. \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eLe Brunello s'accorde également à merveille avec les fromages : toma affinée, pecorino toscan et fromages à pâte pressée non cuite. Grâce à ses caractéristiques, ce vin se déguste aussi très bien pur. Son élégance et son harmonie permettent de l'associer à des plats structurés et complexes tels que les viandes rouges, le gibier à plumes et à fourrure, éventuellement accompagnés de champignons et de truffes. Il se marie aussi très bien avec la cuisine internationale, qu'elle soit à base de viande ou en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  100% Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  COLLEMASSARI S.p.A.  Entreprise agricole - Caves de Montalcino (SI).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFerme Collemassari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1989 sur les coteaux sud-est de Montalcino, le domaine a rejoint la famille ColleMassari en 2011. Il s'étend sur 44 hectares, dont 16 sont plantés de Brunello et 4 d'oliviers. Les vignes s'étendent sur un coteau entre 200 et 400 mètres d'altitude. Protégé par le mont Amiata et exposé aux brises marines, le domaine bénéficie d'un microclimat favorable. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, avec un rendement de 30 à 35 quintaux par hectare grâce à une sélection rigoureuse des raisins. La vendange et la sélection sont manuelles. La fermentation spontanée se déroule dans des cuves en bois de forme conique tronquée de 70 hl, avec de longues macérations et des remontages fréquents. L'élevage se fait en fûts de chêne de Slavonie de 30 hl, pendant 24 mois pour le Rosso, 42 mois pour le Brunello et 52 mois pour la Riserva. Il est suivi d'un vieillissement en bouteille. Le domaine pratique l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di sotto Collemassari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46558634705227,"sku":"VIN01002","price":353.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/BrunellodiMontalcinoDOCGBioRiserva2018PoggiodiSotto.png?v=1716905815","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-bio-2016-poggio-di-sotto","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}