{"product_id":"amarone-classico-della-valpolicella-docg-corte-giara-allegrini","title":"Amarone Classico della Valpolicella DOCG \"Corte Giara\" Allegrini","description":"\u003cp\u003eL'Amarone Classico della Valpolicella DOCG « Corte Giara » d'Allegrini est un vin rouge prestigieux et de grande qualité, produit dans la région viticole de Valpolicella. Le domaine Allegrini bénéficie d'une longue tradition de production de vins d'excellence, et l'Amarone Classico est l'un de ses produits les plus renommés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode\u003c\/strong\u003e:  L'Amarone Classico se distingue par sa méthode de production particulière et ses caractéristiques uniques. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés, principalement des cépages Corvina Veronese, Rondinella et Molinara, vendangés à la main puis séchés pendant environ trois à quatre mois. Ce processus de séchage permet aux raisins de perdre de l'eau, concentrant ainsi leurs sucres et leurs arômes naturels. Il en résulte une structure complexe et un caractère intense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation et raffinage\u003c\/strong\u003e:  Une fois séchés, les raisins sont pressés et le moût obtenu fermente lentement à température contrôlée. Ce long processus de fermentation, qui peut durer de 30 à 50 jours, permet l'extraction des tanins, des arômes et des couleurs intenses présents dans la peau des raisins. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins deux ans, puis affiné en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e:  L'Amarone Classico della Valpolicella DOCG « Corte Giara » d'Allegrini arbore une robe rubis intense et profonde. Au nez, il offre une remarquable complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevées de subtiles touches de poivre noir et de clou de girofle. On perçoit également de délicates notes de chocolat, de tabac et de vanille, issues de l'élevage en fût de chêne. En bouche, l'Amarone Classico est un vin puissant et corsé, à la structure robuste et aux tanins parfaitement intégrés. Sa douceur naturelle s'harmonise avec une acidité vive, créant un équilibre parfait. Les arômes de fruits mûrs se mêlent aux épices et persistent longuement en finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e:  Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, tels que les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un excellent potentiel de garde, se bonifiant avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Vénétie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  Corvina Veronese, Rondinella et Molinara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  15 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e Température entre 12 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Allegrini - Fumane (VR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamille Allegrini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Allegrini est une figure emblématique de l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle, perpétuant la culture de la vigne et du vin. Comptant parmi les plus importantes familles de propriétaires terriens, l'entreprise a connu une profonde transformation à partir des années 1960 sous l'impulsion de Giovanni Allegrini. Figure majeure de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné l'art de la vinification, en sélectionnant rigoureusement les raisins et en introduisant d'importantes innovations en viticulture et en œnologie. Depuis 2017, Allegrini a renouvelé sa certification « Ami de la biodiversité », qui atteste de son engagement non seulement envers la vigne, mais aussi envers la faune et la flore qui peuplent la campagne et leur habitat naturel.2019 a été l'année d'Equalitas, une certification de durabilité de la chaîne d'approvisionnement sur les plans environnemental, social et économique, qui concerne également l'ensemble du réseau de fournisseurs. En 2021, un suivi continu de la consommation d'eau dans les vignobles a été mis en place, ainsi qu'un processus de suivi de l'empreinte carbone, qui quantifie les émissions de CO2 afin de les rationaliser et, le cas échéant, de les compenser par d'autres actions agronomiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629034164555,"sku":"VIN01530","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/AmaroneClassicodellaValpolicellaDOCGCorteGiaraAllegrini.png?v=1716904172","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/amarone-classico-della-valpolicella-docg-corte-giara-allegrini","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}