{"product_id":"aleatico-igp-rosso-dolce-pomele-famiglia-cotarella-0-5l","title":"Aleatico IGP Rosso \"Dolce Pomele\" Famille Cotarella 0,5L","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance et la douceur d'un cépage historique. Cet Aleatico IGP Rosso Dolce, issu du domaine Cotarella et provenant du terroir idéal du lac de Bolsena, offre une expérience sensorielle unique. Parfait pour sublimer un repas ou accompagner de desserts et de fruits frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par sa douceur équilibrée et sa riche palette aromatique qui libère des notes variétales parfumées typiques de l'Aleatico.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003evinification \u003c\/strong\u003eLes raisins, cultivés avec soin en collaboration avec l'Université de Viterbe, subissent une macération à froid afin de préserver et d'exalter les arômes primaires de ce cépage exceptionnel. Égrappés et foulés, ils sont soumis à une macération à froid de cinq jours à 10 °C. Cette technique permet une extraction délicate des précurseurs aromatiques typiques de l'Aleatico. La fermentation qui suit, en cuves inox à température contrôlée (16 °C pendant 7 à 10 jours), achève le processus, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité des arômes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u003c\/strong\u003eIdéal pour accompagner les glaces, les fruits frais et les desserts en général, ce vin offrira une fin de repas inoubliable.\u003cbr\u003eUn voyage sensoriel au cœur d'Aleatico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques \u003c\/strong\u003eCet Aleatico arbore une robe rouge profonde aux reflets pourpres éclatants. Au nez, des notes enveloppantes de rose rouge enivrent les sens. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre douceur et une agréable acidité, sans jamais être écœurant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,5 litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Latium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  100% Aleatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  14,02 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTempérature entre 12 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Famille Cotarella - Montecchio (TR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamille Cotarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe lien de la famille Cotarella avec le monde du vin a commencé dans les années 1960, lorsque Antonio et Domenico Cotarella, vignerons à Monterubiaglio, ont construit leur première cave pour leur propre production de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré son évolution constante, la Famiglia Cotarella repose sur quelques piliers immuables : l’amour de nos racines, une culture d’échange permanent, une recherche continue, la curiosité et la volonté d’innover et d’être innové. La passion pour notre travail et le plaisir d’écouter et de partager. Sans tout cela, nous ne serions pas ce que nous sommes aujourd’hui, et nous ne serions pas prêts à affronter l’avenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/storia.jpg?v=1743605652\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTERRITOIRE\u003cbr\u003eNous sélectionnons des vignobles qui offrent des conditions de sol et de climat idéales pour la culture de nos vignes et étudions constamment le terroir de l'Ombrie et du Latium afin de comprendre pleinement leur véritable potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSCIENTIFICITÉ\u003cbr\u003eDe la culture de la vigne à la vinification, nous adoptons des méthodes scientifiques et des techniques de pointe, convaincus que l'expérimentation, l'innovation et la culture viticole sont essentielles pour revitaliser les traditions viticoles de notre région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDYNAMISME\u003cbr\u003eLe voyage constant entre nos racines et l'avenir, la volonté de découvrir tout le potentiel de nos territoires, de créer des vins qui mettent en valeur leurs caractéristiques et leurs particularités uniques.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51821441515851,"sku":"VIN01724","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01724_AleaticoIGPRossoDolcePomeleFamigliaCotarella.png?v=1747303678","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/fr\/products\/aleatico-igp-rosso-dolce-pomele-famiglia-cotarella-0-5l","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}