{"product_id":"tuma-dla-paja-beppino-occelli-240g","title":"Tuma Dla Paja Beppino Occelli 240g","description":"\u003cp\u003e\u0026quot;Tuma dla Paja\u0026quot; es un queso con una historia milenaria, caracterizado por su singular tradición de maduración sobre paja, lo que le confiere una textura distintiva de suavidad y cremosidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa corteza blanca y arrugada, a menudo agrietada, deja ver un interior deliciosamente cremoso que desprende un delicado aroma a leche y un ligero toque a avellana al probarlo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePremios:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOscar al \u0026quot;Mejor Queso\u0026quot; en la Feria Internacional de Alimentos Gourmet de Nueva York, EE. UU., en 1997.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimer premio en la categoría de minoristas en Prodotto Food 2018, en Milán.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026quot;Tuma dla Paja\u0026quot; es una auténtica experiencia gustativa que ha conquistado paladares de todo el mundo, gracias a su tradición artesanal y a su excelencia reconocida internacionalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Premio\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-19122221_480x480.png?v=1687183793\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro objetivo es aportar alegría auténtica y un toque de sofisticación a tu vida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePor este motivo, pensamos especialmente en ustedes, que aprecian las cosas deliciosas y tienen una sensibilidad refinada para los sabores.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u0026quot;Tuma dla Paja\u0026quot; es justo lo que buscas: una combinación perfecta de tradición artesanal, excelente calidad y un sabor delicioso que te enamorará.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo te pierdas esta increíble oportunidad de degustar un queso único. Compra ya tu \u0026quot;Tuma dla Paja\u0026quot; y embárcate en un viaje culinario hacia la excelencia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObtén los alimentos más frescos de forma segura.\u003c\/strong\u003e Gracias a nuestro embalaje, recibirá nuestros productos frescos de forma segura. Nuestro equipo de atención al cliente está siempre disponible para resolver cualquier problema que pueda tener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvío rápido y cuidadoso\u003c\/strong\u003e:  Realizamos envíos de productos frescos de lunes a miércoles para garantizar la entrega más rápida y segura posible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl pueblo del queso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeppino Occelli se ha recuperado \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eValcasotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e,  convirtiéndolo en un verdadero “\u003cem\u003ePueblo del queso\u003c\/em\u003e”. \u003cbr\u003eLa tradición de maduración de Valcasotto tiene sus raíces desde hace casi un siglo: aquí, los quesos de las montañas de Langa y Cuneo encuentran su cuna ideal. \u003cbr\u003eEn la oscuridad de estas bodegas, el tiempo, junto con el aire y el agua, contribuye a que los quesos alcancen su plena maduración, mientras que los expertos maduradores les dan la vuelta periódicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubriendo los secretos de un arte...\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEl refinamiento \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003ePosteriormente, las mejores versiones son \u0026quot;recompensadas\u0026quot; al ser trasladadas a bodegas más pequeñas para su afinamiento. \u003cbr\u003eSon meses largos en los que el microclima especial y el contacto con el agua \u003cem\u003e12 bosques\u003c\/em\u003e \u003cem\u003ediferente\u003c\/em\u003e Favorecen el desarrollo de moho: blanco, rosa, naranja o verdoso. \u003cbr\u003eDe este modo, se realza el sabor final del queso, convirtiéndolo en algo único. \u003cbr\u003eLa regla del buen conocedor: observar, oler, tocar, escuchar y, finalmente, degustar. Solo entonces se sirve el auténtico sabor gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePalabra del señor de los quesos, Beppino Occelli, quien organizó un viaje sensorial al mundo de la leche cruda en el pueblo de Valcasotto, elegido como centro educativo de la\u003cem\u003eUniversidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"966\" height=\"630\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rNs4X4hTYsE\" title=\"Massimo e la stagionatura dei formaggi a Valcasotto - Storie di persone e tradizioni\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEmpezando desde aquí...\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eel rito de iniciación, la fábrica de moldes\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna gran bodega excavada en la roca de la montaña que libera la humedad que el queso necesita durante su lento proceso de maduración. \u003cbr\u003eUna vez que han aparecido los mohos nobles, el queso está listo para otro viaje: en la oscuridad de las bodegas madura bajo la influencia del tiempo, el agua de manantial, el aire de la montaña y la mirada experta de los maestros maduradores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/stag_1_con_pers_5384_480x480.jpg?v=1687184513\" alt=\"Beppino Occelli\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación se levanta una barricada natural, eligiendo entre 12 tipos de madera: desde haya hasta manzano, desde peral hasta cerezo, sobre la cual reposar el gran crus: \u003cem\u003eLosa, Cusiè, Verzin, Valcasotto y Valcasotto di Alpeggio\u003c\/em\u003e,  El \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQueso del rey.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCada verano, los agricultores obsequiaban este queso de forma cuadrada a la Casa de Saboya como agradecimiento por haberles concedido los pastos alpinos. Beppino Occelli recuperó la receta tradicional, presentándose como el padre de los quesos alpinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Beppino Occelli\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-19122519_480x480.png?v=1687184550\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAMAÑO\u003c\/b\u003e:  Aproximadamente 240 gramos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMás información\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTAMAÑO:\u003c\/b\u003e Aproximadamente 240 gramos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTAS ESPECÍFICAS\u003c\/b\u003e:  Queso Toma piamontés envasado en paja: envuelto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS\u003c\/b\u003e:  Costra arrugada con moho blanco; Color de la pasta: blanco marfil; Consistencia elástica. Sabor intenso a crema y avellana suave. Aroma intenso, con toques de flores silvestres; Salinidad equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGEN:\u003c\/b\u003e Piamonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTES:\u003c\/b\u003e Leche de vaca (origen: Italia) (82%), leche de oveja (origen: Italia) (15%), nata, sal marina, cuajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADITIVOS Y CONSERVANTES:\u003c\/b\u003e Nadie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTODO DE ALMACENAMIENTO\u003c\/b\u003e:  Temperatura +6\/8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTOR\u003c\/b\u003e:  Beppino Occelli - Farigliano (CN).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValores nutricionales por 100 g: Energía 1201 KJ\/287 Kcal Grasas 25 g Hidratos de carbono 0 De los cuales azúcares 0 g Proteínas 15 mg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria de Beppino Occelli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e50 años de calidad en su mesa\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia de Beppino Occelli es profundamente personal, una historia de gustos rebosante de reflexiones, proyectos y satisfacciones, pero también de sacrificios y malentendidos derivados de una mentalidad y un estilo de vida marcados por la lógica industrial y el empobrecimiento cultural del campo y la montaña. Frente a esta tendencia a la estandarización, Beppino Occelli ha propuesto creaciones personales e interpretaciones de productos tradicionales, nacidas de su profundo y perdurable amor por la tierra que lo vio nacer: las Langhe y los Alpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/occ_gruppobeppino2x_480x480.png?v=1687184594\" alt=\"Beppino Occelli\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeppino Occelli inició su negocio lácteo en 1976. La mantequilla y los quesos de Beppino Occelli siempre han evolucionado con los gustos cambiantes, e incluso en algunos casos se han anticipado a su evolución: desde la famosa Tuma dla Paja hasta el extremadamente raro Escarun, considerado una exquisitez auténtica e inimitable. Su pasión por las tradiciones lácteas locales, combinada con su inmensa creatividad, le ha permitido producir una amplia variedad de quesos muy apreciados por los gourmets de todo el mundo. En la quesería Langa en Farigliano, solo se producen especialidades exclusivas, algunas de las cuales, como el Cusiè, maduran y envejecen durante mucho tiempo en las frescas y antiguas bodegas de Valcasotto, para formar la Gran Riserva di Beppino Occelli. La calidad de Beppino Occelli se extiende a lo largo de toda la cadena de suministro: como nos dice Giuseppe, también prestamos especial atención a la selección de nuestros establos. Hemos seleccionado a nuestros proveedores siguiendo un protocolo preciso, empezando por la alimentación de sus animales, ya sean vacas o cabras, centrándonos estrictamente en el bienestar animal: porque solo una leche excelente puede producir productos excelentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Beppino Occelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46658585559371,"sku":"FRS00697","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/3_0f784836-8c2e-45bc-ae91-6ea3225d10ef.png?v=1687326582","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/es\/products\/tuma-dla-paja-beppino-occelli-240g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}