{"product_id":"salame-rosa-presidio-slow-food-bonfatti-550-600g","title":"Salame Rosa presidio Slow Food Bonfatti 550\/600g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003eRealizzato artigianalmente con carne di suino pesante italiano e senza additivi\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003eLavorazione tradizionale e cottura lenta\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003eSapore inconfondibile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl Salame Rosa è un prodotto artigianale unico, realizzato con una selezione di carni suine italiane. Parte del presidio Slow Food, questo salame è simbolo della tradizione emiliana e della passione per i sapori autentici. La carne viene sapientemente lavorata per ottenere una texture morbida e un gusto delicato, ideale per veri amanti dei salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/salame_rosa.jpg?v=1763116225\" alt=\"\" width=\"349\" height=\"444\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione e Tradizione\u003c\/strong\u003e Ogni Salame Rosa è prodotto con cura, seguendo antiche tecniche che ne esaltano la qualità e il sapore. La carne di suino viene impastata con rifilature di prosciutto e tagli nobili come la spalla, per creare un effetto marmorizzato unico. La lavorazione include l’aggiunta di sale, aglio e pepe, mentre l'uso di additivi è ridotto al minimo, garantendo un prodotto più sano e genuino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCottura Lenta\u003c\/strong\u003e La cottura rappresenta una fase fondamentale nella produzione del Salame Rosa. Insaccato in vesciche di bovino naturali e legato a mano, il salame viene cotto lentamente in stufe di laterizio, con temperature che aumentano gradualmente fino a raggiungere il cuore del prodotto. Questo processo, a bassa temperatura, preserva le qualità organolettiche della carne, regalando un sapore avvolgente e una consistenza unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli \u003c\/strong\u003ePer apprezzare al meglio il Salame Rosa si consiglia di tagliarlo in fette spesse circa 1,5 mm. Questo permette di assaporare la consistenza compatta e marmorizzata, insieme al suo sapore delicatamente speziato, in cui emergono aromi di aglio e pepe bilanciati dai grassi naturali della carne. Perfetto per essere gustato da solo, oppure come protagonista di antipasti e aperitivi di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA: \u003c\/strong\u003e600 grammi circa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: 600 grammi circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SPECIFICHE: \u003c\/strong\u003eProdotto da carni italiane, filiera benessere animale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI: \u003c\/strong\u003eCarne di suino (origine Italia), sale, spezie, aromi naturali, antiossidante E301 e conservanti E252.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eMODALITA’ DI CONSERVAZIONE: \u003c\/strong\u003eConservare a + 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eVALORI NUTRIZ.MEDI PER 100gr DI PRODOTTO: valore energetico 224kcal\/933 kj, grassi 16.4g\/ di cui saturi 6.3g, carboidrati 0.4g\/ di cui zuccheri 0.4g, proteine 18.8g, sale 2.6g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e: Gianni Negrini srl - Renazzo (FE).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBonfatti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’azienda produttrice Gianni Negrini, che commercializza i salumi del Presidio con il marchio Bonfatti, si trova a Cento, cittadina di pianura equidistante da Ferrara, Bologna e Modena. Le caratteristiche climatiche e la storica presenza di suini nell’area, hanno reso questo territorio particolarmente vocato alla produzione di salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Gianni Negrini Srl\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lNwxjsYvTqY?list=TLGG82u6hJNL_HIxMTEwMjAyNA\" height=\"653\" width=\"1161\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllevamento e Macellazione rientrano della Filiera di Benessere animale e uso responsabile degli antibiotici certificati per i requisiti del DTP040. Il Documento tecnico disciplina le caratteristiche strutturali e gestionali che l’allevamento e il macello devono rispettare per tutelare il benessere dei suini e regolamenta la gestione e l’utilizzo dei farmaci, compresi gli antibiotici, i quali devono essere utilizzati in casi di estrema necessità e responsabilmente. Il Documento Tecnico prevede il rispetto di oltre 150 requisiti tra allevamento, sicurezza, trasporti, farmaci e macellazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonfatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50556280013131,"sku":"FRS00776","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/FRS00776_Salame_Rosa_presidio_Slow_Food_Bonfatti_550600g.jpg?v=1763116281","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/es\/products\/salame-rosa-presidio-slow-food-bonfatti-550-600g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}