{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-vacche-rosse-casello-993-cavola-24-mesi-250g","title":"Parmigiano Reggiano DOP de la Montaña de las Vacas Rojas \u0026quot;Casello\u0026quot; 993\" Col 24 meses 250g","description":"\u003cp\u003eProducto en la montaña, en un entorno incontaminado a los pies del Parque Nacional Toscano-Emiliano.\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eProducido con agua de desde la fuente del Monte Cusna a 2120 m sobre el nivel del mar\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eNo se utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eLas vacas se alimentan 100% con forraje de montaña, la leche es de altísima calidad.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola3_480x480.png?v=1686047550\" width=\"386\" height=\"313\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué se entiende por Casello 993...?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e993 es el número de registro de la Lechería Cavola, Rodeado de un paraíso incontaminado de prados forrajeros, a 900 m sobre el nivel del mar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa empresa cultiva sus campos utilizando únicamente residuos de la empresa como fertilizante, sin fertilizantes químicos ni pesticidas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl forraje resultante es pues mejor y más sano, una auténtica dieta para las vacas que permite la producción de leche de altísima calidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"Parmigiano Reggiano Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Parmigianoreggianodop_480x480.png?v=1686047577\" width=\"201\" height=\"355\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eEl Parmigiano Reggiano resultante tiene por ello un toque extra. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003een comparación con el de la llanura. A lo largo de décadas y generaciones, la lechería Cavola 993 ha crecido, se ha perfeccionado y ha mejorado su producción, permaneciendo anclada en su querida tradición.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl código de 3 dígitos es exclusivo para las áreas de Parma y Reggio Emilia únicamente.\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e. ¡Desde hace años el 993 se conoce como el número de la montaña y es sinónimo de máxima calidad! \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué \u0026quot;Vacas Rojas\u0026quot;?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse se distingue por un sabor más dulce y delicado pero con aromas intensos y persistentes, un color amarillo más profundo y un período mínimo de maduración más largo, resultado de las características únicas de la leche de la raza Reggiana y de las rigurosas especificaciones de producción.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eProducción de leche rica en proteínas (especialmente caseína), calcio y fósforo.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eGracias a la particular calidad de la leche, la pérdida de peso es menor que con el Parmigiano Reggiano tradicional.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eAdemás de la marca Parmigiano Reggiano DOP, cuenta con la marca Consorzio Vacche Rosse, como garantía ulterior de cumplimiento del pliego de condiciones específico.\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCadena de suministro\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eA los pies de la Pietra di “Bismantova”, en los Apeninos Toscano-Emilianos, a 900 metros sobre el nivel del mar, en un lugar incontaminado y encantador. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl agua proviene de la fuente del Monte Cusna, pura y cristalina, las vacas lecheras encuentran alimento en nuestros valles.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg height=\"164\" width=\"515\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152631_480x480.png?v=1687267944\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLa leche, de altísima calidad, se ordeña exclusivamente en establos de montaña; El proceso es lento y cuidadosamente supervisado por las manos expertas del quesero. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAsí nació Parmigiano Reggiano di Montagna 993. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTras el periodo de inmersión en los tanques de salazón, comienza el largo proceso de maduración en nuestras salas de meditación.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152607_480x480.png?v=1687267836\" width=\"531\" height=\"168\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBienestar animal\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEl Parmigiano Reggiano de Montaña se produce con leche de altísima calidad procedente exclusivamente del ordeño de vacas en granjas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl bienestar animal es primordial. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLas vacas de nuestra cadena de suministro son criadas, alimentadas y cuidadas con todo el amor y la pasión que sólo los pequeños criadores del pasado pueden garantizarles. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTodos los establos están situados cerca de la lechería, en nuestras zonas de montaña.\u003c\/p\u003e  \u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Newsletter_foto_singola_2_480x480.png?v=1654005809\" alt=\"Vacche rosse\"\u003e\u003cbr\u003eLas vacas viven en establos, libres de moverse en espacios cómodos y amigables con los animales, inmersas en un magnífico paisaje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eJunto con una alimentación adecuada 100% natural (prevista por el pliego de condiciones del consorcio Parmigiano Reggiano) el bienestar psicofísico de las vacas es por tanto fundamental para obtener un alto rendimiento productivo, una reducción de los problemas sanitarios y un valor añadido de toda la cadena productiva.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"236\" width=\"508\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola_480x480.png?v=1686047506\" alt=\"cas.Cavola\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003e\u003cb\u003eFicha técnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTAS ESPECÍFICAS\u003c\/b\u003e:Parmigiano Reggiano DOP “vacas rojas” en cuña termorretráctil envasada al vacío.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS\u003c\/b\u003e:Aspecto externo: corteza fina y delgada de aproximadamente 5 mm de espesor; Color de la pasta: amarillo pajizo; Olor: típico; Sabor: dulce y nunca picante.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGEN:\u003c\/b\u003e Emilia-Romaña.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTES:\u003c\/b\u003e LECHE, sal, cuajo.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eADITIVOS Y CONSERVANTES:\u003c\/b\u003e Nadie.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTODOS DE ALMACENAMIENTO\u003c\/b\u003e:Lugar fresco y seco.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTOR\u003c\/b\u003e: FÁBRICA DE LÁCTEOS CAVOLA sca - Fora di Cavola (RE).\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eValores nutricionales por 100g: VALOR ENERGÉTICO\/ENERGY kcal 402 - kJ 1671 GRASAS\/FAT 30 De las cuales saturadas\/saturadas 20 CARBOHIDRATOS\/CARBOHIDRATOS 0 De los cuales azúcares 0 PROTEÍNAS\/PROTEINS 32 SAL\/SALT 1.6.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eLácteos Cavola\u003c\/h3\u003e  \u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 56.2500%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAGTRuxFU04\/mCT9voBwoR3_v3Z3b43m7w\/watch?embed\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" loading=\"lazy\"\u003e    \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e  \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLa quesería Cavola fue fundada en 1929, en un pequeño pueblo en las montañas de Reggio Emilia. Rodeado de un paraíso incontaminado de prados forrajeros, a 900 m sobre el nivel del mar. La empresa cultiva sus campos utilizando únicamente residuos de la empresa como fertilizante, sin fertilizantes químicos ni pesticidas. El forraje resultante es pues mejor y más sano, una auténtica dieta para las vacas que permite la producción de leche de altísima calidad. El Parmigiano Reggiano resultante está por tanto un paso por delante del de llanura. A lo largo de décadas y generaciones, la lechería Cavola 993 ha crecido, se ha perfeccionado y ha mejorado su producción, permaneciendo anclada en su querida tradición.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/993_480x480.png?v=1687268703\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e1929 - Se funda la Lechería Cavola con el número de registro 993 \u003cbr\u003e1982 - Inauguración de la nueva fábrica en vía Argentina, 1 en Cavola (RE) \u003cbr\u003e1998 - Expansión de productos lácteos \u003cbr\u003e2004 - Ampliación de la granja porcina \u003cbr\u003e2012 - Ampliación de la sala de cocción \u003cbr\u003e2016 – Creación de un laboratorio de porcionado interno \u003cbr\u003e2017 - Certificación IFS y BRC \u003cbr\u003e2021 - Certificación Halal \u003cbr\u003e2022 – Creación de una nueva fábrica con nave de maduración, planta de rallado y laboratorio de porcionado. Hoy: ¡la pasión y la atención al detalle continúan en la producción artesanal de un Parmigiano Reggiano di Montagna que marca la diferencia!\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola2_480x480.png?v=1686047439\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51687678673227,"sku":"FRS00760","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/FRS00760_Parmigiano_Reggiano_DOP_di_Montagna_Vacche_Rosse_Casello_993_24_mesi_250g2.png?v=1746454384","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/es\/products\/parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-vacche-rosse-casello-993-cavola-24-mesi-250g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}