{"product_id":"ninive-vendemmia-tardiva-ermes-pavese","title":"\"Ninive\" Vendemmia Tardiva Ermes Pavese","description":"\u003cp\u003eIl Ninive è un vino che incanta e seduce con la sua intensità e complessità. Frutto di una vendemmia tardiva, questo vino riesce a catturare l'essenza del territorio di montagna, trasmettendo profumi e sapori unici e distintivi, un vino che celebra l'arte della viticoltura di montagna, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e coinvolgente, capace di esaltare sia la gastronomia più raffinata che i piaceri semplici della tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e: Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso, che suggerisce la ricchezza e la profondità del vino. Questa tonalità dorata è un segno della concentrazione degli aromi e dei sapori sviluppati durante la lunga maturazione delle uve. Il Ninive offre un bouquet aromatico intenso, dominato da note di erbe aromatiche di montagna come timo e ginepro. Emergono anche sentori di mandorle, frutta secca e miele, che conferiscono una complessità olfattiva affascinante e invitante, si distingue per il suo gusto secco, morbido e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegustazione\u003c\/strong\u003e: La degustazione rivela un intrigante sentore di scorze di agrumi canditi e spezie dolci come il pepe bianco. La presenza di zafferano aggiunge una nota fine e di buon equilibrio, contribuendo a creare un profilo gustativo armonico e avvolgente. E' un compagno ideale per una vasta gamma di pietanze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Si sposa perfettamente con il paté di foie gras, esaltando la ricchezza e la complessità del piatto. È anche un ottimo abbinamento per formaggi stagionati di latte vaccino e caprino, oltre che per i formaggi erborinati, con cui crea un contrasto gustativo piacevole e raffinato. Il Ninive si presta inoltre ad accompagnare la pasticceria secca, grazie alla sua morbidezza e ai suoi sentori di frutta secca e spezie dolci.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: Bottiglia da 0,75 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: Bottiglia da 0,75 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROVENIENZA\u003c\/strong\u003e: Valle d'Aosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUVA\u003c\/strong\u003e: Prié Blanc 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/strong\u003e: Contiene solfiti\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e: Azienda Vitivinicola Ermes Pavese - Morgex AO\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Storia della Cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1999\u003cbr\u003eLa nostra Azienda comincia a muovere i primi passi nell’anno 1999, raccogliendo esperienze di famiglia e i consigli di Marziano Vevey, storico produttore del Blanc de Morgex et de La Salle.  Nel volgere di pochi anni la nostra dimensione cambia e ci affacciamo al mercato estero. I vini prodotti sono tre: oltre al Blanc de Morgex et de La Salle tradizionale, nel 2001 escono Nathan - Blanc de Morgex et de La Salle affinato in barriques e Ninive - vino da uva stramatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2010\u003cbr\u003eNel 2010, in occasione dell’inaugurazione dell’ampliamento della cantina, viene presentato Le 7 Scalinate – Carlo Pavese, un Blanc de Morgex et de La Salle le cui uve provengono da un unico vigneto, in quella zona di terrazzamenti che a Morgex viene definita  “le 7 scalinate”. Il vino è dedicato allo zio Carlo, mancato qualche anno prima, che fin dall’inizio aveva creduto e sostenuto il progetto di Ermes. Nel 2012 esce il primo Metodo Classico “Pavese”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017\u003cbr\u003eAnno che sarà ricordato per la mancata produzione del Blanc de Morgex et de La Salle a causa delle gelate del mese di aprile a fronte di una primavera anticipata. Per l’azienda è anche un anno di diversificazione di attività con la nascita dell’azienda agricola Nathan Pavese che affiancherà per qualche anno la produzione vitivinicola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020\u003cbr\u003eAnno di forti cambiamenti per tutta la popolazione a causa della pandemia. Per avere una prospettiva positiva, abbiamo terminato i lavori di ristrutturazione della vigna centenaria Le sette Scalinate con l’idea di offrire esperienze di degustazioni esclusive, seguite da Ninive che si unisce alla squadra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024\u003cbr\u003eIn questi anni abbiamo ampliato la gamma dei nostri vini inserendo l’Esseme, vino in ceramica e l’Esprit fou, vino frizzante col fondo.\u003cbr\u003eL’azienda agricola si fonda con l’azienda vitivinicola facendo nascere Pavese e Figli s.s. agricola\u003c\/p\u003e","brand":"Ermes Pavese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50069724037451,"sku":"VIN01597","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/NiniveVendemmiaTardivaErmesPavese.png?v=1721396904","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/es\/products\/ninive-vendemmia-tardiva-ermes-pavese","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}