{"product_id":"calamarata-igp-di-gragnano-antonio-massa-500g","title":"Calamarata IGP di Gragnano Antonio Massa 500g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eRealizzati con semola di grano duro di alta qualità, garantiscono un gusto autentico e genuino. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eLa lavorazione tradizionale conferisce una superficie ruvida che trattiene al meglio i condimenti. \u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eQuesto processo esalta il sapore e la consistenza della pasta, rendendola ideale per piatti raffinati.\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Calamarata IGP di Gragnano Antonio Massa è una pasta di semola di grano duro prodotta esclusivamente con grano italiano al 100%. La sua denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un riconoscimento della qualità superiore e dell'autenticità del prodotto, legata al territorio di Gragnano, famoso per la produzione di pasta fin dai tempi antichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzione Tradizionale\u003c\/strong\u003e Questa pasta è trafilata in bronzo, una tecnica artigianale che conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere i sughi e esaltare il sapore di ogni piatto. La lavorazione con trafila in bronzo è un marchio di qualità che distingue la Calamarata IGP di Gragnano Antonio Massa dalle paste industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssiccazione Lenta \u003c\/strong\u003eUn altro elemento chiave nella produzione della Calamarata IGP di Gragnano è la lenta essiccazione. Questo processo, a basse temperature, permette di preservare le proprietà organolettiche della semola di grano duro, mantenendo intatti sapore e consistenza. Il risultato è una pasta che si amalgama perfettamente con ogni tipo di sugo, rendendo ogni piatto un'esperienza culinaria unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA: \u003c\/b\u003e500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltre info\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA: \u003c\/b\u003e500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Pasta di Gragnano IGP \u003cstrong\u003etrafilata al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA: \u003c\/b\u003eCampania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI: \u003c\/b\u003eSemola di grano duro, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIVI E CONSERVANTI:\u003c\/b\u003e Nessuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Pastificio Antonio Massa srl - Gragnano (NA).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr: Energia --- 1515 KJ - 357 Kcal Grassi --- 12 g di cui saturi --- 0,2 g Carboidrati --- 74 g di cui zuccheri --- 3.7 g Fibre --- 2.8 g Proteine --- 12 g Sale --- \u0026lt;0.01 g Umidità all'origine 12,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Pastificio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003enasce a Gragnano come un’azienda di pasta artigianale con l’attuale capacità produttiva di circa 15q giornalieri, in costante crescita, con 85 diversi formati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’azienda era già presente a Gragnano nel lontano 1900 ed era tra i più importanti pastifici industriali dell’epoca così come riportato nel libro “L’industria della molitura e della pastificazione” del 1920.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"278\" width=\"392\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/pasta-massa-gragnano.png?v=1715871450\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2014 ritorna sul mercato grazie al suo fondatore Antonio Massa..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo tecnologicamente avanzata, l’azienda si avvale di artigiani che riescono a tenere inalterati i sapori e l’autenticità di un tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta e l’attenta selezione dei migliori grani duri, conferiscono alla nostra pasta un sapore eccellente ed un colore giallo paglierino. La nostra pasta trafilata al bronzo ed essiccata con un lento processo a bassa temperatura, mantiene inalterati i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’alta qualità della nostra pasta e le rigide regole del disciplinare del Ministero delle poitiche agricole ci ha permesso di ottenere l’importante certificazione I.G.P.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"283\" width=\"424\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Pasta-in-asciugatura-a-gragnano-in-strada.jpg?v=1715871449\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIl fattore Gragnano\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa pasta si ottiene impastando la semola di grano duro con l’acqua. A Gragnano l’acqua della falda locale è meno calcarea ed il clima è perfetto per l’essiccazione naturale.\u003cbr\u003eLa relazione tra l’arte bianca e l’area di Gragnano dura da almeno 500 anni; la cittadina è riconosciuta capitale della pasta dalla metà del 1800.\u003cbr\u003eOggi la pasta di Gragnano I.G.P. rappresenta un fiore all’occhiello dei prodotti italiani esportati nel mondo ed è per questo che la nostra azienda è sempre attenta al risultato finale e alla soddisfazione del cliente. \u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47799440015691,"sku":"PAS00435","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/CalamarataIGPdiGragnanoAntonioMassa500g.png?v=1716914089","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/es\/products\/calamarata-igp-di-gragnano-antonio-massa-500g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}