{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-casello-993-24-mesi-cavola","title":"Parmigiano Reggiano DOP di Montagna \"Casello 993\" 24 mesi Cavola","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in montagna, in un ambiente incontaminato ai piedi del Parco Nazionale Tosco-Emiliano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto con acqua proveniente dalla sorgente del Monte Cusna a 2120 mt s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon vengono utilizzati concimi chimici e antiparassitari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe mucche vengono alimentate con il 100% di foraggio di Montagna, il latte è di altissima qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola3_480x480.png?v=1686047550\" width=\"386\" height=\"313\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCosa si intende per Casello 993...\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e993 è il numero di matricola del Caseificio Cavola, Circondato da un paradiso incontaminato di prati da foraggio, a 900 mt di altezza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’azienda coltiva i suoi campi utilizzando come concime solamente le deiezioni aziendali, senza concimi chimici e antiparassitari. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl foraggio che ne consegue risulta pertanto migliore e più salutare, un’alimentazione genuina delle mucche che permette la produzione di un latte di altissima qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"Parmigiano Reggiano Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Parmigianoreggianodop_480x480.png?v=1686047577\" width=\"201\" height=\"355\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eIl parmigiano Reggiano che ne deriva, ha perciò una marcia in più \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003erispetto a quello della pianura. Il caseificio Cavola 993, attraversando i decenni e le generazioni, è cresciuto, si è perfezionato e ha migliorato la produzione, pur rimanendo ancorato alla tanto amata tradizione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl codice a 3 cifre è un'esclusiva solo per le zone di Parma e Reggio Emilia\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e. Da anni 993 è noto come numero di montagna ed è sinonimo di altissima qualità! \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePREMI\u003c\/strong\u003e: Vincitore della \u003cstrong\u003eMEDAGLIA D’ORO al World cheese awarsd 2024-25 Categoria 24-29 mesi\u003c\/strong\u003e Viseu - Portogallo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/premio_Cavola.png?v=1741268779\" width=\"452\" height=\"629\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFiliera\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAi piedi della Pietra di “Bismantova”, sull’appennino tosco-emiliano, a 900 mt di altezza, in un posto incontaminato e incantevole. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’acqua arriva dalla fonte del monte Cusna, pura e cristallina, le bovine da latte trovano alimento nelle nostre vallate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"164\" width=\"515\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152631_480x480.png?v=1687267944\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl latte, di altissima qualità, è munto esclusivamente nelle stalle di Montagna; la lavorazione è lenta e seguita attentamente dalle mani esperte del casaro. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce così il parmigiano Reggiano di Montagna 993. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo il periodo di immersione nelle vasche per la salatura, inizia la lunga stagionatura nelle nostre sale di meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152607_480x480.png?v=1687267836\" width=\"531\" height=\"168\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBenessere animale\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eIl Parmigiano Reggiano di montagna viene prodotto con un latte di altissima qualità proveniente esclusivamente dalla mungitura delle bovine dei allevamenti. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl benessere animale è fondamentale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe bovine della nostra filiera vengono allevate, alimentate e curate con tutto l’amore e la passione che solo i piccoli allevatori di una volta possono loro garantire. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe stalle si trovano tutte in prossimità del caseificio, nelle nostre zone di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"294\" width=\"444\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/mucca1_480x480.jpg?v=1687268007\" alt=\"993\"\u003e\u003cem\u003eLe bovine vivono nelle stalle, libere di muoversi in spazi confortevoli e a misura di animale, immerse in un magnifico paesaggio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eAssieme alla giusta alimentazione 100% naturale (prevista dal disciplinare del consorzio del parmigiano reggiano) è quindi fondamentale il benessere Psicofisico delle Bovine al fine di ottenere prestazioni produttive elevate, una riduzione dei problemi sanitari e un valore aggiunto dell’intera filiera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"236\" width=\"508\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola_480x480.png?v=1686047506\" alt=\"cas.Cavola\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eScheda tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Parmigiano Reggiano DOP in spicchio confezione sottovuoto termoretraibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE\u003c\/b\u003e: Aspetto esterno: crosta minuta e fine dallo spessore di circa 5 mm; Colore pasta: giallo paglierino; Odore: tipico; Sapore: dolce e mai piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA:\u003c\/b\u003e Emilia Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI:\u003c\/b\u003e LATTE VACCINO, sale, caglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIVI E CONSERVANTI:\u003c\/b\u003e Nessuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: CASEIFICIO CAVOLA s.c.a. - Fora di Cavola (RE).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr: VALORE ENERGETICO\/ENERGY kcal 402 - kJ 1671 GRASSI\/FAT 30 Di cui saturi\/saturated 20 CARBOIDRATI\/CARBOHYDRATES 0 Di cui zuccheri 0 PROTEINE\/PROTEINS 32 SALE\/SALT 1,6.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaseificio Cavola\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 56.2500%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); 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Circondato da un paradiso incontaminato di prati da foraggio, a 900 mt di altezza. L’azienda coltiva i suoi campi utilizzando come concime solamente le deiezioni aziendali, senza concimi chimici e antiparassitari. Il foraggio che ne consegue risulta pertanto migliore e più salutare, un’alimentazione genuina delle mucche che permette la produzione di un latte di altissima qualità. Il parmigiano Reggiano che ne deriva, ha perciò una marcia in più rispetto a quello della pianura. Il caseificio Cavola 993, attraversando i decenni e le generazioni, è cresciuto, si è perfezionato e ha migliorato la produzione, pur rimanendo ancorato alla tanto amata tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/993_480x480.png?v=1687268703\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1929 - Nasce il Caseificio Cavola con matricola 993 \u003cbr\u003e1982 - Inaugurazione nuovo Stabilimento in via Argentina, 1 a Cavola (RE) \u003cbr\u003e1998 - Ampliamento Caseificio \u003cbr\u003e2004 - Ampliamento Allevamento Suini \u003cbr\u003e2012 - Ampliamento Sala Cottura \u003cbr\u003e2016 - Creazione laboratorio di porzionatura interno \u003cbr\u003e2017 - Certificazione IFS e BRC \u003cbr\u003e2021 - Certificazione Halal \u003cbr\u003e2022 - Creazione nuovo stabilimento con magazzino stagionatura, impianto grattugia e laboratorio di porzionatura. Oggi: continua la passione e la cura dei dettagli nella produzione artigianale di un Parmigiano Reggiano di Montagna che fa la differenza!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola2_480x480.png?v=1686047439\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavola","offers":[{"title":"250 grammi","offer_id":46622007066955,"sku":"FRS00689","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 grammi","offer_id":46622007034187,"sku":"FRS00688","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/ParmigianoReggianoDOPdiMontagnaCasello99324mesiCavola.png?v=1687268873","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/en\/products\/parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-casello-993-24-mesi-cavola","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}