{"product_id":"calcaia-orvieto-muffa-nobile-d-o-c-2018-barberani","title":"Calcaia Orvieto \"Muffa Nobile\" D.O.C. Barberani 0,5L","description":"\u003cp\u003eNelle mattine d’autunno una fitta nebbia avvolge le vigne dell’Orvieto Classico. Le uve, in questo particolare microclima, vengono gradualmente attaccate da una muffa particolare, la “\u003cem\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/em\u003e” che, se si manifestano particolari condizioni atmosferiche si trasforma in “\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMuffa Nobile\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e”. L’umidità mattutina in alternanza ad un clima pomeridiano mite e ventilato è la condizione sine qua non affinchè questa magia si manifesti. Tale Muffa si nutre, dall’esterno, del contenuto liquido del frutto dove attecchisce, disidrata l’acino, concentrandone gli zuccheri e l’acidità. La “Botrytis Cinerea” esalta in questo modo la complessità organolettica del vino, donandogli note aromatiche e gustative uniche ed inconfondibili. Per la raccolta, sono necessarie almeno cinque o sei vendemmie successive, ripetute in tempi diversi, distribuite tra ottobre e dicembre, al fine di raccogliere solo i frutti attecchiti dalla “Muffa Nobile” e lasciare di volta in volta quelli non ancora pronti sulla pianta. I mosti che si ottengono sono particolarmente densi, ricchi e profumati. La successiva fermentazione avviene in maniera lenta e costante per un periodo prolungato e si arresta naturalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE\u003c\/strong\u003e: Di colore giallo oro, profumo elegante ed avvolgente, di mieli di acacia e sentori speziati e zafferano; Sapore: Untuoso e suadente, di armoniosa morbidezza, dolce e persistente. Prodotto Biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI:\u003c\/b\u003e Si accompagna ad antipasti di fegato grasso, a \u003ca href=\"https:\/\/cosidilposto.com\/collections\/toscani\/products\/pecorino-erborinato-blu\"\u003eFormaggi erborinati\u003c\/a\u003e, di \u003ca href=\"https:\/\/cosidilposto.com\/search?q=caprino\u0026amp;options%5Bprefix%5D=last\"\u003eCapra\u003c\/a\u003e o piccanti, a \u003ca href=\"https:\/\/cosidilposto.com\/collections\/pasticceria-secca\"\u003ePasticceria secca\u003c\/a\u003e. È grande vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltre info\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA:\u003c\/b\u003e 0.50 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROVENIENZA\u003c\/strong\u003e: Umbria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVITIGNI\u003c\/strong\u003e: Grechetto e Trebbiano Procanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/strong\u003e: Può essere bevuto freddo (10°) o a temperatura ambiente (18-20°).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 11% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Contiene solfiti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Societa' Agricola Barberani \u0026amp; C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Barberani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34634214080678,"sku":"VIN00755","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/CalcaiaOrvietoMuffaNobileD.O.C.2015Barberani_54871c9c-88fc-4e37-9e04-b1a188b5fec2.png?v=1716904463","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/en\/products\/calcaia-orvieto-muffa-nobile-d-o-c-2018-barberani","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}