{"product_id":"salame-di-varzi-dop-vecchio-varzi-400g","title":"Salame di Varzi DOP \"Vecchio Varzi\" 400g","description":"\u003cp\u003eUna celebrazione della tradizione e della qualità. Questo salame si distingue per il suo processo di produzione rigoroso e per l'attenzione ai dettagli che garantisce un prodotto finale di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\"TRE FETTE\"\u003c\/em\u003e GAMBERO ROSSO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"230\" width=\"330\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/premio_varzi.png?v=1718022360\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti Selezionati \u003c\/strong\u003eL'elemento chiave del Salame di Varzi DOP è l'uso della coscia del maiale, la parte più pregiata dell'animale, solitamente destinata alla produzione di prosciutto. Questa scelta assicura una base di carne di altissima qualità, che si traduce in un sapore eccezionale e una texture perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso \u003c\/strong\u003eDurante la produzione, la carne viene macinata grossolanamente per ridurre al minimo l'apporto di grasso. Questo approccio non solo conferisce al salame una consistenza piacevole, ma lo rende anche più sano rispetto ad altri prodotti sul mercato. Inoltre, la maturazione di almeno 60 giorni permette al salame di sviluppare un profilo aromatico complesso e ricco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Salame Più \"\u003cem\u003eDolce\u003c\/em\u003e\"\u003c\/strong\u003e Uno degli aspetti distintivi del Salame di Varzi DOP è la sua dolcezza. Grazie all'aggiunta minima di sale, il salame risulta più dolce e morbido rispetto ai concorrenti. Questa caratteristica lo rende una scelta ideale per chi cerca un prodotto non solo gustoso, ma anche più salutare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: 400\/450 grammi \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- prodotto soggetto a calo di peso naturale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePEZZATURA\u003c\/strong\u003e: 400\/450 grammi \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- prodotto soggetto a calo di peso naturale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE: \u003c\/b\u003eSalame stagionato grana media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cb\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003c\/b\u003eStagionatura: 60 giorni - Forma: tipica a bastone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI:  \u003c\/b\u003eCarne di suino, sale, pepe, aglio, vino rosso. Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cb\u003eMODALITA’ DI CONSERVAZIONE: \u003c\/b\u003eLuogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e: Vecchio Varzi s.r.l. - Varzi PV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr di prodotto: valore energetico 1634 kj - 393 kcal - Grassi 29 g di cui saturi 11.5g - Carboidrati 0,35 g di cui zuccheri 0 g - Proteine 32 g - Sale 3.83 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVecchio Varzi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDAL 1974\u003cbr\u003eDal medioevo ad oggi, la cultura del salame è stata tramandata sapientemente di generazione in generazione tra gli abitanti della zona di Varzi, solo, con il tempo, l’attività artigianale si è via via organizzata e incontrata con l’iniziativa imprenditoriale moderna. È nato così nel 1974 il marchio Vecchio Varzi, il cui primo impianto produttivo era ubicato nel centro dell’antica borgata; dal 2001, la produzione è stata spostata in una nuova struttura alle porte della cittadina, per aumentare la capacità produttiva, nel rispetto del rigore delle norme igienico-sanitarie e di controllo della qualità dei prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRODUZIONE E STAGIONATURA \u003cbr\u003eNella creazione della nuova fabbrica, nel 2001, particolare cura è stata posta nella progettazione dell’impianto produttivo e di affinamento, per non perdere le caratteristiche che hanno reso il marchio Vecchio Varzi un riferimento per i salami di qualità: ad esempio, le celle di stagionatura in mattoni riproducono le medesime condizioni in cui si stagionava il tipico salame di Varzi nelle cantine del vecchio borgo. Oggi si stima che Vecchio Varzi produca circa un terzo di tutta la D.O.P. Salame di Varzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"342\" width=\"516\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine_2024-06-10_143156.png?v=1718022763\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePERSONE CHE FANNO LA DIFFERENZA \u003cbr\u003eOggi processi produttivi d’eccellenza e macchinari all’avanguardia, a maggior tutela della sicurezza alimentare (tra i quali un efficiente metal detector), contribuiscono a garantire uno standard qualitativo sempre elevato per il consumatore finale. Ora come in passato, tuttavia, nella produzione artigianale su larga scala di oggi come nelle antiche produzioni “famigliari” di un tempo, a fare davvero la differenza sono le PERSONE, che rendono ogni giorno unici i salami Vecchio Varzi con il loro lavoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Vecchio Varzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49829870010699,"sku":"FRS00765","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/SalamediVarziDOPSottocrespone.png?v=1718022798","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/salame-di-varzi-dop-vecchio-varzi-400g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}