{"product_id":"parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-vacche-rosse-casello-993-cavola-24-mesi-250g","title":"Parmigiano Reggiano DOP vom Red Cows Mountain „Casello“ 993\" Kohl 24 Monate 250g","description":"\u003cp\u003eProdukt in den Bergen, in einer unberührten Umgebung am Fuße des Toskanisch-Emilianischen Nationalparks.\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eHergestellt mit Wasser aus von der Quelle des Monte Cusna auf 2120 m über dem Meeresspiegel\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eEs werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eDie Kühe werden mit 100 % Bergfutter gefüttert, die Milch ist von höchster Qualität.\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola3_480x480.png?v=1686047550\" width=\"386\" height=\"313\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWas ist mit Casello 993 gemeint...\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e993 ist die Registrierungsnummer der Molkerei Cavola, Umgeben von einem unberührten Futterwiesenparadies, auf 900 m Seehöhe. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Unternehmen bewirtschaftet seine Felder und verwendet als Düngemittel ausschließlich Firmenabfälle und verzichtet auf den Einsatz chemischer Düngemittel oder Pestizide. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas daraus resultierende Futter ist daher besser und gesünder, eine echte Ernährung für die Kühe, die die Produktion von Milch von sehr hoher Qualität ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"Parmigiano Reggiano Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Parmigianoreggianodop_480x480.png?v=1686047577\" width=\"201\" height=\"355\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDer daraus resultierende Parmigiano Reggiano hat daher eine besondere Note. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eim Vergleich zu der Ebene. Im Laufe der Jahrzehnte und Generationen ist die Molkerei Cavola 993 gewachsen, hat sich perfektioniert und ihre Produktion verbessert, ist dabei aber ihrer geliebten Tradition treu geblieben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer dreistellige Code gilt ausschließlich für die Gebiete Parma und Reggio Emilia.\u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e. Die 993 ist seit Jahren als Bergzahl bekannt und steht für höchste Qualität! \u003c\/span\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWarum „Rote Kühe“\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse zeichnet sich durch einen süßeren und feineren Geschmack mit intensiven und anhaltenden Aromen, eine tiefere gelbe Farbe und eine längere Mindestreifezeit aus, die sich aus den einzigartigen Eigenschaften der Milch der Rasse Reggiana und den strengen Produktionsspezifikationen ergibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003eProduktion von Milch, die reich an Proteinen (insbesondere Kasein), Kalzium und Phosphor ist\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eDank der besonderen Milchqualität kommt es zu einem geringeren Gewichtsverlust als bei herkömmlichem Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003eZusätzlich zum Parmigiano Reggiano DOP-Siegel trägt er das Siegel Consorzio Vacche Rosse als weitere Garantie für die Einhaltung der spezifischen Spezifikationen.\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLieferkette\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAm Fuße der Pietra di „Bismantova“, im toskanisch-emilianischen Apennin, auf 900 Metern über dem Meeresspiegel, an einem unberührten und bezaubernden Ort. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Wasser kommt aus der Quelle des Monte Cusna, rein und kristallklar, die Milchkühe finden in unseren Tälern Nahrung.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg height=\"164\" width=\"515\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152631_480x480.png?v=1687267944\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eDie Milch höchster Qualität wird ausschließlich in Bergbauernställen gemolken; Der Prozess ist langsam und wird von den erfahrenen Händen des Käsemachers sorgfältig überwacht. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo entstand der Parmigiano Reggiano di Montagna 993. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNach der Lagerung in den Salztanks beginnt der lange Reifungsprozess in unseren Meditationsräumen.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"993\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine2023-06-20152607_480x480.png?v=1687267836\" width=\"531\" height=\"168\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTierschutz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eBerg-Parmigiano Reggiano wird aus Milch höchster Qualität hergestellt, die ausschließlich vom Melken von Kühen auf Bauernhöfen stammt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Wohl der Tiere steht an erster Stelle. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Kühe in unserer Lieferkette werden mit all der Liebe und Leidenschaft aufgezogen, gefüttert und gepflegt, die ihnen nur kleine Züchter der Vergangenheit garantieren konnten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Stallungen liegen alle in der Nähe der Käserei, in unseren Bergregionen.\u003c\/p\u003e  \u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Newsletter_foto_singola_2_480x480.png?v=1654005809\" alt=\"Vacche rosse\"\u003e\u003cbr\u003eDie Kühe leben in Ställen, können sich frei in komfortablen, tierfreundlichen Räumen bewegen und sind von einer herrlichen Landschaft umgeben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eZusammen mit der richtigen, 100 % natürlichen Ernährung (vorgesehen durch die Spezifikationen des Parmigiano Reggiano-Konsortiums) ist das psychophysische Wohlbefinden der Kühe daher von grundlegender Bedeutung, um eine hohe Produktionsleistung zu erzielen, Gesundheitsprobleme zu verringern und einen Mehrwert in der gesamten Lieferkette zu schaffen.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"236\" width=\"508\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola_480x480.png?v=1686047506\" alt=\"cas.Cavola\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003e\u003cb\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eSPEZIFISCHE HINWEISE\u003c\/b\u003e: Parmigiano Reggiano DOP „Rote Kühe“ in einem vakuumverpackten, wärmeschrumpfbaren Keil.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN\u003c\/b\u003e: Äußeres Erscheinungsbild: dünne, feine Kruste mit einer Dicke von etwa 5 mm; Nudelfarbe: Strohgelb; Geruch: typisch; Geschmack: süß und nie scharf.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eHERKUNFT:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eZUTATEN:\u003c\/b\u003e MILCH, Salz, Lab.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eZUSATZ- UND KONSERVIERUNGSSTOFFE:\u003c\/b\u003e Niemand.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eSPEICHERMETHODEN\u003c\/b\u003e: Kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUZENT\u003c\/b\u003e: CAVOLA MILCHFABRIK sca - Fora di Cavola (RE).\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNährwerte pro 100g: ENERGIEWERT\/ENERGY kcal 402 - kJ 1671 FETT\/FAT 30 davon gesättigt\/saturated 20 KOHLENHYDRATE\/CARBOHYDRATES 0 davon Zucker 0 PROTEINE\/PROTEINE 32 SALZ\/SALT 1,6.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eCavola Molkerei\u003c\/h3\u003e  \u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 56.2500%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAGTRuxFU04\/mCT9voBwoR3_v3Z3b43m7w\/watch?embed\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" loading=\"lazy\"\u003e    \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e  \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eDie Molkerei Cavola wurde 1929 in einem kleinen Dorf in den Bergen von Reggio Emilia gegründet. Umgeben von einem unberührten Futterwiesenparadies, auf 900 m Seehöhe. Das Unternehmen bewirtschaftet seine Felder und verwendet als Düngemittel ausschließlich Firmenabfälle und verzichtet auf den Einsatz chemischer Düngemittel oder Pestizide. Das daraus resultierende Futter ist daher besser und gesünder, eine echte Ernährung für die Kühe, die die Produktion von Milch von sehr hoher Qualität ermöglicht. Der daraus resultierende Parmigiano Reggiano ist dem aus der Ebene daher einen Schritt voraus. Im Laufe der Jahrzehnte und Generationen ist die Molkerei Cavola 993 gewachsen, hat sich perfektioniert und ihre Produktion verbessert, ist dabei aber ihrer geliebten Tradition treu geblieben.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/993_480x480.png?v=1687268703\" alt=\"993\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e1929 - Die Molkerei Cavola wird mit der Registrierungsnummer 993 gegründet \u003cbr\u003e1982 – Einweihung der neuen Fabrik in Via Argentina 1 in Cavola (RE) \u003cbr\u003e1998 - Erweiterung der Molkerei \u003cbr\u003e2004 - Erweiterung der Schweinefarm \u003cbr\u003e2012 - Erweiterung des Sudhauses \u003cbr\u003e2016 - Einrichtung eines internen Portionierungslabors \u003cbr\u003e2017 – IFS- und BRC-Zertifizierung \u003cbr\u003e2021 - Halal-Zertifizierung \u003cbr\u003e2022 - Errichtung einer neuen Fabrik mit Reifelager, Reibewerk und Portionierlabor. Heute: Die Leidenschaft und Liebe zum Detail werden in der handwerklichen Herstellung eines Parmigiano Reggiano di Montagna fortgesetzt, der den Unterschied macht!\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Cas.Cavola\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/cas.cavola2_480x480.png?v=1686047439\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51687678673227,"sku":"FRS00760","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/FRS00760_Parmigiano_Reggiano_DOP_di_Montagna_Vacche_Rosse_Casello_993_24_mesi_250g2.png?v=1746454384","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/parmigiano-reggiano-dop-di-montagna-vacche-rosse-casello-993-cavola-24-mesi-250g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}