{"product_id":"nobile-di-montepulciano-asinone-docg-2017-poliziano","title":"Nobile di Montepulciano Asinone DOCG 2017 Poliziano","description":"\u003cp\u003ePolizianos Nobile di Montepulciano-Auswahl „Asinone“ wird nur in den besten Jahrgängen produziert, und die Flaschenanzahl spiegelt die Qualität des jeweiligen Jahrgangs wider. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird. Die durchschnittliche Produktionsmenge liegt bei etwa 20.000 bis 40.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerfahren\u003c\/strong\u003e:  Dieser Wein, der in der Gemeinde Montepulciano in der Provinz Siena hergestellt wird, wird aus Trauben gewonnen. \u003cstrong\u003eReiner Sangiovese\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg in Süd-Südwest-Ausrichtung, eingebettet in sanfte Hügel auf etwa 350–400 Metern Höhe. Die Reben unterschiedlichen Alters werden im Spalierverfahren mit Kordonerziehung auf fruchtbaren Lehmböden erzogen. Das Weingut ist ein Familienbetrieb mit rund 165 Hektar Rebfläche. Federico Carletti, der die Leitung von seinem Vater übernahm, hat es in nur wenigen Jahren geschafft, eine innovative und moderne Produktionsphilosophie einzuführen und sich so einen der renommiertesten Namen in der gesamten Toskana zu sichern. Polizianos „Asinone“ Nobile di Montepulciano wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt. \u003cem\u003eausgewählt und handverlesen\u003c\/em\u003e Die Trauben werden Ende September in kleinen Kisten verpackt. Anschließend werden sie in den Keller gebracht, entrappt und schonend gepresst, bevor sie dem folgenden Verfahren unterzogen werden: \u003cem\u003ealkoholische Gärung\u003c\/em\u003e,  mit häufigem täglichem Umpumpen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf der Haut für etwa 20-25 Tage. Anschließend\u003cem\u003e Regale\u003c\/em\u003e Nach dem Pressen reift der Wein mindestens 16-18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt und zum Verkauf angeboten wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e:  Polizianos Nobile di Montepulciano „Asinone“ präsentiert sich in einem wunderschönen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, darunter Kirsche und Schwarzkirsche, florale Noten von Sauerkirsche und Veilchen sowie Anklänge von aromatischen Kräutern wie Lorbeerblättern, Oregano und Rhabarber, die dann in subtile Nuancen von Chinarinde, Kaffee und Harz übergehen. Am Gaumen ist er reichhaltig, intensiv, vollmundig und einhüllend, geprägt von samtigen, aber dennoch gut definierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Dieser Wein von Poliziano ist ein komplexer und raffinierter Rotwein mit einem anhaltenden Abgang und Kaffeenoten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipps und Empfehlungen\u003c\/strong\u003e:  Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der schon jetzt bemerkenswert ist. Wir empfehlen jedoch, ihn zu lagern, um seine herausragenden Qualitäten, die mit der Zeit reifen, vollends zu genießen. Er kann über 15 Jahre gelagert werden. Ein anspruchsvoller Wein, der zu den edelsten Anlässen genossen werden sollte. Er harmoniert am besten mit herzhaften Hauptgerichten und gereiftem Käse. Probieren Sie ihn doch einmal zu „Tegamaccio“, einem typischen Gericht aus Seefischen der Grenzregion zwischen Umbrien und der Toskana. Dieses Gericht ist besonders aromatisch und daher eine hervorragende Ergänzung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRÖSSE\u003c\/b\u003e:  0,75-Liter-Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHERKUNFT\u003c\/b\u003e:  Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTRAUBEN\u003c\/b\u003e:  100% Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  14,5 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSERVIERTEMPERATUR:\u003c\/b\u003e Temperatur zwischen 12 und 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAUFBEWAHRUNGSMETHODE\u003c\/b\u003e:  an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUZENT\u003c\/b\u003e:  Bahnhof Poliziano - Montepulciano (SI).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSPEZIFISCHE HINWEISE\u003c\/b\u003e:  Enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte des Weinguts Poliziano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoliziano wurde 1961 gegründet, als Dino Carletti, angetrieben von einer romantischen und leidenschaftlichen Vision für sein Heimatland, das erste 22 Hektar große Grundstück erwarb.Im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen auf die heutigen 170 Hektar Rebfläche. Sein Name ist eine Hommage an den Humanisten und Dichter Angelo Ambrogini (1454–1494), bekannt als „Il Poliziano“. Federico Carletti, Dinos Sohn, übernahm 1980 nach Abschluss seines Agrarstudiums die Leitung des Unternehmens. Er vollzog umgehend einen beruflichen und philosophischen Wandel, indem er sich ausschließlich dem Anbau von Trauben aus eigenem Anbau widmete („Weingut“). Mit Fokus auf hochwertigen, modernen und zugleich umwelt- und traditionsbewussten Weinbau kelterte er in den dicht bepflanzten Weinbergen schnell einen Vino Nobile von großer Tiefe und Qualität. Im Streben nach höchster Qualität und Exzellenz seiner Weine hat Federico seine Techniken im Weinberg und im Keller kontinuierlich weiterentwickelt. In den 1990er Jahren wurden internationale Rebsorten angepflanzt, gleichzeitig wurde aber auch die typische lokale Rebsorte Sangiovese, in der Region Montepulciano als „Prugnolo Gentile“ bekannt, erforscht und geschätzt. Federico nutzt sein umfassendes Wissen über das Potenzial des Montepulciano-Terroirs und konzentriert sich seit fast zwanzig Jahren darauf, dessen Charakter und Natürlichkeit in seinen Weinen optimal zur Geltung zu bringen. Deshalb widmet er sich der Produktion hoch angesehener Crus. Die Leidenschaft der Familie für Wein und Terroir wird von Francesco und Maria Stella weitergeführt, die Federico heute als wichtige Berater zur Seite stehen und ihn bei der Bewältigung aktueller und zukünftiger Herausforderungen unterstützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42781814620417,"sku":"VIN00669","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/NobilediMontepulcianoAsinoneDOCG2017Poliziano.png?v=1716904212","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/noble-di-montepulciano-asinone-docg-2017-poliziano","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}