{"product_id":"mattia-vezzola-metodo-classico-brut-costaripa","title":"Mattia Vezzola Metodo Classico Brut Costaripa","description":"\u003cp\u003eLa spuma bianca ed il perlage è persistente, con fini bollicine, indice di un lungo periodo di affinamento. Vinificato rigorosamente da sempre a mano mantenendo la perfetta maturazione ricercando la particolare integrità dell’acino, solo da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda esposte al mattino. La pigiatura dell’uva intera soffice e lenta, la prima fermentazione avviene a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Le bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo intenso ampio e delicato di frutta fresca, sensazione di maturità. Fragrante di mela renetta e leggero di salvia e miele. Il sapore è suadente di ottima complessità, pienamente appagante di frutta a pasta bianca e freschezza agrumata. Sapido ed estremamente elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Accompagna crudo di pesce, crostacei e ostriche. Merluzzo mantecato, pollame nobile e carni bianche in generale. Un originale accostamento è il piatto scelto dallo Chef Sergio Mei: la triglia scottata con foglia d’ostrica e pomodoro candito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA\u003c\/b\u003e: Bottiglia da 0,75 Litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA\u003c\/b\u003e: Lombardia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNI\u003c\/b\u003e: 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e Temperatura compresa tra 8\/10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Costaripa di Vezzola Mattia - Moniga del Garda BS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCostaripa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel 1972 durante il primo viaggio Compiuto da Mattia Vezzola, nella terra definita da Gianni Brera “fredda e umida del nord” egli ha compreso il valore illuminante della simbiosi perfetta tra innovazione e tradizione; in quel momento ha capito quale sarebbe dovuta essere la direzione: mettere la tecnologia al servizio dell’intuizione volta all’unicità della vocazione “spumantistica”. Da allora l’obiettivo principale è stato quello di dar vita a un “metodo classico antico”, suadente, femminile per eleganza e armonia, raffinato e di soffice masticabilità, persistente e saporoso fino al quarto quarto del palato, con una effervescenza sottilissima quasi a ricordarti la setosità e la leggerezza di un inimitabile foulard di seta. Costaripa è situata nel cuore della Valtènesi a Moniga del Garda. L’architettura che si scorge, ridisegna i lineamenti della terra circostante e tramite l’utilizzo di materiali naturali si fonde completamente nella morfologia e nei colori del luogo in armonia con il territorio. La cantina rappresenta da sempre il valore della ricerca di nuove tecnologie a servizio della tradizione e del rispetto di una filosofia esclusivamente volta alla qualità. L’azienda, nel suo stretto rapporto con l’uomo apre le sue porte a visite e degustazioni guidate per assaporare intensamente la storia e la tipicità dei suoi vini.\u003c\/p\u003e","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46574301806923,"sku":"VIN01170","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/MattiaVezzolaMetodoClassicoBrutCostaripa.png?v=1716904396","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/mattia-vezzola-classic-method-brut-costaripa","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}