{"product_id":"mafaldine-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g","title":"Mafaldine Pasta di Gragnano g.g.A. Pastificio dei Campi 500g","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e  \u003cul\u003e  \u003cli\u003e\u003cem\u003eHergestellt aus 100 % italienischem Weizen\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e\u003cem\u003eBronze, gezogen für perfekte Konsistenz\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e\u003cem\u003eBei niedriger Temperatur getrocknet für einen vollen Geschmack\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e\u003cem\u003eKochzeit 10 Minuten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"321\" width=\"318\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Mafaldine_01.png?v=1730305210\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eMafaldine verdanken ihren Namen Königin Mafalda von Savoyen, was ihnen den Beinamen „kleine Königinnen“ einbrachte. Diese einzigartige und raffinierte Pasta spiegelt die Eleganz des Adels wider und vereint Tradition und Qualität in der Herstellung in Gragnano, der „Stadt der Pasta“.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesondere Merkmale\u003c\/strong\u003e Mafaldine zeichnen sich durch ihre charakteristische Form mit gewellten Rändern aus, die speziell dafür entwickelt wurde, kräftige Saucen besonders gut aufzunehmen. Dadurch eignen sie sich perfekt für reichhaltige Saucen, egal ob mit Fleisch oder Käse, da sich die Pasta optimal mit der Sauce verbindet und deren Aromen verstärkt.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelle Verarbeitung und 100 % italienischer Weizen\u003c\/strong\u003e Die aus italienischem Weizen und in Bronzeformen gezogenen Mafaldine di Gragnano PGI-Nudeln von Pastificio dei Campi werden nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt. Die Trocknung erfolgt langsam, bei niedrigen Temperaturen und in statischen Zellen, um Aroma und Textur der Nudeln zu bewahren und so ein perfektes Kochergebnis zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e  \u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003eGRÖSSE\u003c\/strong\u003e:  500 Gramm.\u003c\/p\u003e  \u003ch3 data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003eMehr Infos\u003c\/h3\u003e  \u003cp data-sourcepos=\"41:1-41:25\"\u003e\u003cstrong\u003eGRÖSSE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e:  500 Gramm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eSPEZIFISCHE HINWEISE\u003c\/b\u003e:  Nudeln aus Hartweizengrieß.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eHERKUNFT: \u003c\/b\u003eKampanien.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eZUTATEN: \u003c\/b\u003eHartweizengrieß, Wasser.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eZUSATZSTOFFE UND KONSERVIERUNGSSTOFFE:\u003c\/b\u003e Niemand.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eAUFBEWAHRUNGSMETHODE\u003c\/b\u003e:  Kühl und trocken lagern.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUZENT\u003c\/b\u003e: Pastificio dei Campi SPA - Gragnano NA.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eNährwerte pro 100 g: Energie 354 kcal – 1502 kJ, Fett 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g, Kohlenhydrate 70,0 g, davon Zucker 3,3 g, Eiweiß 14,0 g, Ballaststoffe 3,3 g, Salz \u0026lt;0,01 g.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eTradition von Gragnano\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eIm Jahr 2004 erkannte Giuseppe Di Martino, ein Pastahersteller in dritter Generation aus Gragnano, dass die Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe für italienische Pasta lückenhaft war. An einem bestimmten Punkt der Lieferkette brach die Rückverfolgbarkeit ab, sodass weder der Endverbraucher noch oft auch der Pastahersteller wusste, woher seine Hauptzutat – Hartweizengrieß – stammte. Ihm wurde klar, dass die Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe ein grundlegender Wert für ein Lebensmittelprodukt ist, und er begann das Projekt, das schließlich zur Gründung von Pastificio dei Campi führen sollte. Zunächst wählte er ein Anbaugebiet, das sich traditionell für den Hartweizenanbau eignet: Apulien, genauer gesagt die subapenninischen Gebiete Tavoliere und Daunia. Dort versuchte er, lokale Bauern für den Anbau von Hartweizen zu gewinnen. Die Absichten waren klar, doch die Skepsis der Bauern war sofort spürbar: Es war äußerst schwierig, ohne den Einsatz von Chemikalien eine Ernte mit solch hohen Qualitätsstandards zu gewährleisten, insbesondere wenn man einen hohen Ertrag erzielen wollte. Die Lösung war einfach: auf hohe Erträge verzichten, Fruchtwechsel einführen, um die Bodenauslaugung durch Monokulturen zu vermeiden, und die Landwirte jedes Jahr bezahlen, selbst wenn keine Weizenernte erwartet wurde. Durch die Rückkehr zur traditionellen dreijährigen Fruchtfolge wurde somit ein großer Schritt hin zum revolutionären Konzept der vollständigen Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio dei Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50716589293899,"sku":"PAS00451","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/MafaldinePastadiGragnanoIGPPastificiodeiCampi500g.png?v=1730305580","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/mafaldine-pasta-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi-500g-de","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}