{"product_id":"caciocavallo-dellemigrante","title":"CacioSalame - „Caciocavallo dell'Emigrante“ Petruzzi 1kg","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDie Geschichte\u003c\/strong\u003e:  Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wanderten viele Italiener, insbesondere jene, die im Süden lebten, nach Amerika aus.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ein der Hoffnung, Arbeit zu finden und ein besseres Leben zu führen. Als die vielen Bauern, die vor Hunger und Armut flohen, Schiffe bestiegen, zusammengepfercht wie Sardinen in der Dose, und in die Neue Welt fuhren,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSie stellten fest, dass sie kein Schweinefleisch mitnehmen durften, da dies nach den strengen amerikanischen Gesundheits- und Hygienevorschriften verboten war. Wie konnten sie dieses schwierige Problem lösen?\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMit einer einmaligen Idee: Salami, Würstchen und Soppressata in Caciocavallo-Käse zu verstecken. So entstand CACIOCAVALLO DEL MIGRANTE, oder CACIOSALAME, ein gastronomisches Spitzenprodukt aus der Basilikata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradition\u003c\/strong\u003e:  Caciocavallo Lucano ist ein klassisches Produkt der Milchwirtschaftstradition der Basilikata und wird noch heute mit der gleichen handwerklichen Sorgfalt der alten Käsemeister hergestellt. Der Produktionsprozess ist über die Jahrhunderte unverändert geblieben.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAuch heute noch folgen wir den gleichen Bräuchen wie damals, als der Käse noch in den Wäldern aus Rohmilch und Ziegenlabpaste hergestellt und anschließend von Hand gesponnen wurde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e:  Wenige natürliche und authentische Zutaten, die heute wie damals den wahren Geschmack einer lokalen Tradition wiederbeleben können. Es hat eine dünne, glatte Kruste und ein strohgelbes Inneres. Der Geschmack ist intensiv und aromatisch und wird mit der Zeit immer anhaltender und würziger.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMit der Zugabe unserer süßen Lukaner Wurst, einer weiteren Spezialität unserer Region, entsteht ein wahres Kunstwerk!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eGRÖSSE:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eUngefähr 1 Kilogramm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRÖSSE:\u003c\/b\u003e Ungefähr 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHERKUNFT:\u003c\/b\u003e Basilikata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZUTATEN:\u003c\/b\u003e Rohmilch vom Rind, Lab und Salz, süße Wurst. Herkunft der Milch: Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZUSATZSTOFFE UND KONSERVIERUNGSSTOFFE:\u003c\/b\u003e Niemand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAUFBEWAHRUNGSMETHODE\u003c\/b\u003e:  Im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003ePRODUZENT\u003c\/b\u003e:  Andrea Petruzzi Molkerei S.r.l.  - Paterno (PZ).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNährwerte pro 100 g: \u003cspan\u003eEnergie 1659 kJ\/387 kcal, Fett 28,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 19,3 g, Ballaststoffe 0 g, Kohlenhydrate 0,1 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 32,3 g, Salz 1,1 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte der Petruzzi-Molkerei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Jahre hinweg haben wir, vor allem dank Großvater Andrea, die besten Lieferanten gefunden und ein Netzwerk vertrauenswürdiger Kleinbetriebe aufgebaut, die uns inzwischen zu Freunden geworden sind. Sie leben weniger als einen Kilometer von uns entfernt und tragen mit nur drei Kühen zu unserer Produktion bei. Alle Kühe werden mit Luzerne, Heu von Mischwiesen, Mais und Kraftfutter gefüttert, das nur im Winter zu ihrer Ernährung hinzukommt. Dank der Milch und der von Leonardo überlieferten Handwerkskunst haben wir zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den Preis für den besten gereiften Rauhkäse – Caciocavallo – bei der San Lucio Pandino Trophy 2007 und den ersten Preis bei der 17. Ausgabe von „Franciacorta in Bianco“. Dass alles in den 1920er-Jahren begann und bis heute andauert, liegt an den starken Bindungen, und unsere Produkte sind der Ausdruck dieser Bindungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Petruzzi caseificio silano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42561630339329,"sku":"FRS00452","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/products\/2_646bff9b-2586-4bcc-959a-3b18c81a403e.png?v=1716905447","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/caciocavallo-dellemigrante","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}