{"product_id":"farina-di-grano-tenero-biologico-tipo-1-5kg-fattoria-sociale","title":"Bio-Weichweizenmehl Typ 1 Fattoria Sociale 1 kg","description":"\u003cp\u003eDie Sozialfarm baut die Weichweizensorte Balneo an, eine hervorragende Brotsorte, die sich für den ökologischen Anbau eignet und einen gleichbleibend hohen Proteingehalt aufweist. Nach der Ernte wird der Weizen in einer umbrischen Mühle zu Mehl vermahlen. Dieses Mehl wird anschließend unter Schutzatmosphäre verpackt, etikettiert und von unseren engagierten Mitarbeitern an die Kunden verkauft. Dank eines Projekts erhalten diese Mitarbeiter ein reguläres Gehalt, das ihre Integration in den Arbeitsmarkt fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Steinmühle wird das Weizenkorn zwischen zwei Steinen zerkleinert und anschließend gemahlen. Das so entstehende Mehl enthält alle Bestandteile des ursprünglichen Korns: vom Kern bis zur äußersten Schicht, der Kleie. Die langsamere Mahlgeschwindigkeit verhindert zudem eine Überhitzung und trägt so dazu bei, die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften besser zu erhalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMehl vom Typ 1 enthält einen relativ hohen Anteil an Kleie und Weizenkeimen und ist daher reich an Nährstoffen, die dem Körper guttun. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Süßspeisen und Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e:  1 Kilogramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpezifische Anmerkungen\u003c\/strong\u003e:  Bio-Produkt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e Durchschnitt für 100 g Produkt: Energie: 1400 kJ – 334 kcal; Fett: 1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g; Kohlenhydrate: 70 g; davon Zucker: 1,5 g; Ballaststoffe: 4 g; Eiweiß: 11 g; Salz: 2 mg; Wasser: 7 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsort und -firma\u003c\/strong\u003e:  FATTORIA SOCIALE LANDWIRTSCHAFTLICHE UND SOZIALE GENOSSENSCHAFT VON SPOLETO (PG) | IM WERK AN DER VIA NAVELLO, SPELLO (PG) VERMIETEN UND VERPACKT.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSozialbauernhof, Geschichte des Unternehmens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie landwirtschaftliche und soziale Genossenschaft „Fattoria Sociale“ wurde 2013 von einer Gruppe von Menschen gegründet, die an das Rehabilitationspotenzial der Arbeit im Freien auf dem Land und im Kontakt mit Tieren glaubten.\u003cbr\u003eDas Unternehmen besteht aus einem Geschäftszentrum (einem ehemaligen Bauernhaus im Besitz der Gemeinde Spoleto, das der Genossenschaft Fattoria Sociale von der Carlo-Manuali-Stiftung als Unterdarlehen zur unentgeltlichen Nutzung überlassen wurde). Neben dem Gebäude stehen folgende Einrichtungen zur Verfügung:\u003cbr\u003e• 5,4 Hektar (gepachtet), aufgeteilt wie folgt: ca. 4 Hektar Ackerland (derzeit Weizen, Kichererbsen und Linsen) und 1,4 Hektar Gemüsegarten mit Obstbäumen. Ein Teil des Gartens ist in Parzellen unterteilt, die von Gästen des SPRAR (Zentrale Dienststelle des Schutzsystems für Asylsuchende und Flüchtlinge) bewirtschaftet werden. Frisches Gemüse wird über die Vertriebskanäle der Genossenschaft verkauft und im hauseigenen Labor zu Pürees, Soßen und Kompotten verarbeitet. Das Ackerprodukt wird als verpacktes Trockengetreide und Mehl verkauft. Letzteres wird auch zum Brotbacken verwendet, das auf dem Bauernhof als therapeutische Aktivität für Gäste der Partnergenossenschaft Cerchio di Spoleto angeboten wird.\u003cbr\u003e• 1,5 Hektar Ackerland im Weiler Palazzaccio (derzeit werden Kichererbsen angebaut).\u003cbr\u003e• 1,3 ha Olivenhain in der Gemeinde Castel Ritaldi (zur Bewirtschaftung durch die Gemeinde Castel Ritaldi überlassen).\u003cbr\u003eAußerdem gibt es einen Freiland-Legehennenhof (50). Diese Aktivitäten werden durch die Produktion von zertifizierten Bio-Aroma-, Zier- und Gemüsepflanzen ergänzt.\u003cbr\u003eAlle Produkte des Bauernhofs werden zur Zubereitung der Gerichte verwendet, die im firmeneigenen Zentrum zur Verkostung angeboten werden.\u003cbr\u003eDie Arbeitskräfte der Sozialfarm sind mit vier Angestellten und den Aktivitäten der im Zentrum untergebrachten Jugendlichen (ausländische Staatsbürger, die internationalen Schutz suchen, oder Gefangene) verbunden.\u003cbr\u003eDie landwirtschaftliche Produktion wird durch soziale Landwirtschaftsprojekte ergänzt, die von Mitarbeitern der Genossenschaft „Il Cerchio“ in Spoleto organisiert werden und sich an Menschen mit geistigen Behinderungen richten. Auch die regelmäßige Pflege der Ziergrünanlagen auf dem Gelände der Genossenschaft „Il Cerchio“ und der Gemeinde Castel Ritaldi gehört zu den Aufgaben der Genossenschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Sociale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46537392128331,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Fotoamazonsito_d9bd496d-4343-4eeb-a4fb-3d2585b6d800.png?v=1716911101","url":"https:\/\/cosidilposto.com\/de\/products\/bio-weichweizenmehl-typ-1-5kg-sozialbauernhof","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}